报告简介

乳制品市场整体稳健增长，其中不同品类表现各异。奶酪和酸奶品类的市场表现良好，而牛奶、冰淇淋和黄油则相形
见绌。而且，消费者对不同乳制品的认知大相径庭，对奶酪的健康功效明显缺乏了解。乳制品市场大兴跨界创新之风，因为跨界创新产品并不会取代原有乳制品的市场地位，反而会巩固其发展。

您将在分析报告中洞悉:

  • 在中国市场，植物蛋白饮料能否威胁乳制品？
  • 消费者重拾对国产乳企的信心？
  • 跨界——互相蚕食还是加强巩固？

中国乳制品市场在过去5年内稳定增长，2017年估计达到3,497亿元人民币。酸奶和奶酪的市场表现良好，而牛奶、冰
淇淋和黄油则相形见绌。
英敏特研究表明，尽管常温乳制品（牛奶和酸奶）目前主导市场，但消费者除了常温乳制品外偶尔也会购买冷藏乳制
品。消费者对不同乳制品也有不同的认知，对奶酪的健康功效的了解尤其有限。品牌需投入更多努力纠正消费者对乳制
品的认知，拉动销售增长

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