报告简介 尽管当今消费者的健康意识明显不断增强,但仍有高达80%的被访者表示吃零食带来的并不是负罪感,而会让心情更愉悦。这说明零食创新不必局限于推出更健康的产品。消费者对真正的纵享体验有切实需求。英敏特调查显示,零食在帮助消费者享受欢乐时光、摆脱生活压力方面的作用日益突出。 您将在分析报告中洞悉: 即使在不以健康著称的零食品类中,风味也能带动需求 品牌该如何在外观和感觉上提升零食的工艺感? 哪些群体的零食消费最多和最少? 2017年,消费者每支出的100元食品的消费中就有13元用于购买零食。该数字预计在未来几年还将增长。英敏特调查显示,零食在帮助中国消费者减压方面的作用日益重要,意味着纵享零食将有更多市场机遇。事实上,咸蛋黄薯片和蜂蜜黄油薯片的走红也已说明:只要采取恰当的创新,不太健康且乏味无趣的零食也可变得新潮有趣,重获消费者追捧。 报告目录 引言 • 您所需了解的 • 报告定义 数据1: 英敏特对不同收入群体的定义,中国 综述 • 市场 数据1: 主要零食品类的销售额预测(最好和最差情形),中国,2012-2022年 数据2: 主要零食品类的销售额,中国,2013-2017年 • 竞争与创新 • 消费者 • 零食成为压力“解药” 数据3: 过去6个月吃零食的场合,2017年9月 • 零食选择丰富,但薯片仍是最爱 数据4: 词云——过去1个月最常吃的零食种类(提及率在1%以上),2017年9月 • 借力消费者的成分认知 数据5: 对各类零食的态度,2017年9月 • 让消费者感到好奇或“很在行” 数据6: 尝试新产品的动机,2017年9月 • 不同产品定位不同场合 数据7: 对应分析——不同场合的零食需求,2017年9月 • 一个错失的市场机遇 • 我们的观点 议题和洞察 即使在不以健康著称的零食品类中,风味也能带动需求 品牌该如何在外观和感觉上提升零食的工艺感? 哪些群体的零食消费最多和最少? 市场 —— 您所需要了解的 • 消费者食物支出中约13%用于零食 • 市场赢家并非都是更健康的品类 • 对压力大的消费者而言,吃零食是一种“治愈”方式 市场规模、细分和预测 • 零食在食物开支中的占比增大 数据11: 消费者零食支出占家庭食品总支出的比例,中国,2013-2017年 • 领先品类保持不变 数据12: 主要零食品类的销售额,中国,2013-2017年 • 市场赢家并非都是更健康的品类 数据13: 主要零食品类的增速,中国,2013-2017年 • 放眼未来五年 数据14: 主要零食品类销售额预测(最好和最差情形),中国,2012-2022年 市场因素 • 零食有助于“治愈”压力大的消费者 • 有节制的纵享改变消费者的零食习惯 • 零食和正餐的界限模糊化 • 长远来看,外卖送餐服务或将改变竞争局面 • 消费者的集体智慧影响购买决策 重点企业——您所需要了解的 • 本土电商品牌继续强势增长 • 健康零食在中国市场仍属小众 • 值得了解的趋势 竞争策略 • 本土品牌优势 • 全面丰富的产品系列 • 对新动向反应机敏,善于创造喜人业绩 • 吸引消费者:从推出增值服务到建立情感纽带 • 品牌对口味的探索能走多远? 数据15: 士力架辣花生夹心巧克力的部分消费者评论,2017年 谁在创新? • 整体大局 数据16: 上市新产品(按品类区分),中国,2015-2017年 数据17: 咸味零食中的上市新品(按子品类区分),中国,2015-2017年 • 值得关注的宣称趋势 数据18: 上市新零食中采用“更健康”宣称的占比,中国对比全球,2015-2017年 数据19: 上市新产品中呈增长趋势的前几大宣称(按品类区分),中国,2015-2017年 • 中国零食市场有何动态? • 植物的力量 • 混合装零食扩展到海鲜品类 • 零食趋于精品化 • 值得中国创新借鉴的全球趋势 • 创新使用浓郁风味,咸味零食重获活力 • “平台”更多:不止马铃薯、大米和玉米 • 定位具体时段的零食 消费者——您所需要了解的 • 需要纾解压力成为前五大吃零食的场合之一 • 对健康和美味的理解因品类而异 • 社交热度对年轻消费者和高收入者影响更大 • 不同场合吃不同的零食 • 定位目标客群时或许存在偏差? 零食场合趋势 • 2017年零食消费者减少? 数据20: 过去6个月吃零食的场合,2017年9月 • 零食发挥更大的减压作用 数据21: 过去6个月吃零食的场合排名,2017年对比2016年 最常吃的零食 • 纵享与健康、现代与传统的融合 数据22: 词云——过去1个月最常吃的零食种类(提及率在1%以上),2017年9月 • 各细分值得关注的零食产品 • 坚果瓜子 • 健康零食 • 传统中式零食 • 高端选择 对不同零食的态度 • 某些零食可以既健康又美味 • 零食的新潮形象更多与品牌而非品类相关 数据23: 对各类零食的态度,2017年9月 • 年轻消费者对新潮零食更挑剔 数据24: 认为各类零食健康、美味和新潮的平均比例(按年龄区分),2017年9月 尝试新产品的动机 • 渴求新体验 数据25: 尝试新产品的动机,2017年9月 • 新品试吃的效果日益显著 数据26: 尝试新零食的动机——新品试吃的提及率(%),2016年对比2017年 • 什么吸引年轻和高收入消费者? 数据27: 尝试新产品的动机(按年龄区分),2017年9月 数据28: 尝试新产品的动机(按个人月收入区分),2017年9月 不同场合的零食需求 • 休闲场合,最爱“脆辣” • 工作/学习场合,更喜欢有功能性宣称的零食 • 上午喜欢“温热松软”,晚上喜欢“香气四溢” 数据29: 对应分析——不同场合的零食需求,2017年9月 数据30: 不同场合的零食需求,2017年9月 • 研究方法 对吃零食的态度 • 多数人吃零食会感到快乐,而非负罪感 数据31: 对吃零食的态度,2017年9月 • 谁需要纵享? • 谁需要“零罪恶感”零食? 数据32: 零食习惯(按对吃零食的态度区分),2017年9月 • 市场是否存在不匹配的情况? 数据33: 消费者细分的主要人口统计特征,2017年9月 数据34: 零食习惯(按对吃零食的态度区分),2017年9月 • 新潮消费者比保守消费者更有可能网购零食 数据35: 零食购买习惯(按不同类型的零食消费者区分),2017年9月 实际详细目录内容资讯请联系英敏特 填妥以下表单,英敏特顾问会与您联系 沟通购买意向 * 所有字段均需填写感谢您的兴趣与支持! 英敏特专业顾问会尽快与您联系 您的数据,我们的责任 您对自己的信息如何被处理感到放心是十分重要的,英敏特了解这一点,这也是为什么我们仅出于以下原因收集您的数据: 向您提供相关、有益的通讯 让您有机会与我们的销售团队交流 确保我们促销活动的有效性 更佳地了解人们如何与我们的网站互动 您有权反对此数据的处理或随时更改我们为您发送的通讯。 想了解更多有关英敏特的数据处理指南,点击这里:英敏特 隐私策略 &英敏特 Cookie使用。 名 i 我们为什么收集这个? 因为了解您可以让我们的通讯个性化,并有助于评估我们的活动。 姓 i 我们为什么收集这个? 因为了解您可以让我们的通讯个性化,并有助于评估我们的活动。 公司 i 我们为什么收集这个? 因为无论您是新客户还是老客户,了解您的公司有助于我们保持通讯的相关性。 职位 i 我们为什么收集这个? 因为了解您的工作有助于我们提供量身定制的帮助。 商业电子邮件地址 i 我们为什么收集这个? 因为我们需要向你发送报告的永久链接…而且如果您同意,我们想与您保持联系。 商业电话 i 我们为什么收集这个? 因为有时最好能语音沟通,我们想真正了解您的要求。 行业 i 我们为什么收集这个? 因为了解您的行业有助于我们评估兴趣度并确保我们所提供的内容息息相关。 选择您的行业 学术 广告 & 媒体 汽车 美容 & 个人护理 消费类电子产品 快速消费品 饮料 金融服务 食品 & 餐饮服务 政府 健康养生 酒店 家居用品 专业服务 零售 体育 & 娱乐 电信 旅游 & 旅行 其他 您的地点 i 我们为什么收集这个? 因为了解您的所在地有助于我们评估我们的活动,并且,如需要,您可直接与我们的当地代表沟通。 选择您的所在地 中国 中国香港 中国澳门 中国台湾 United Kingdom United States Afghanistan Aland Islands Albania Algeria American Samoa Andorra Angola Anguilla Antarctica Antigua and Barbuda Argentina Armenia Aruba Australia Austria Azerbaijan Bahamas Bahrain Bangladesh Barbados Belarus Belgium Belize Benin Bermuda Bhutan Bolivia, Plurinational State of Bonaire, Sint Eustatius and Saba Bosnia and Herzegowina Botswana Bouvet Island Brazil British Indian Ocean Territory Brunei Darussalam Bulgaria Burkina Faso Burundi Cambodia Cameroon Canada Cape Verde Cayman Islands Central African Republic Chad Chile Christmas Island Cocos (Keeling) Islands Colombia Comoros Congo Congo, The Democratic Republic of the Cook Islands Costa Rica Cote d'Ivoire Croatia Cuba Curacao Cyprus Czech Republic Denmark Djibouti Dominica Dominican Republic Ecuador Egypt El Salvador Equatorial Guinea Eritrea Estonia Ethiopia Falkland Islands (Malvinas) Faroe Islands Fiji Finland France French Guiana French Polynesia French Southern Territories Gabon Gambia Georgia Germany Ghana Gibraltar Greece Greenland Grenada Guadeloupe Guam Guatemala Guernsey Guinea Guinea-Bissau Guyana Haiti Heard Island and McDonald Islands Holy See (Vatican City State) Honduras Hungary Iceland India Indonesia Iran, Islamic Republic of Iraq Ireland Isle of Man Israel Italy Jamaica Japan Jersey Jordan Kazakhstan Kenya Kiribati Korea, Democratic People's Republic of Korea, Republic of Kuwait Kyrgyzstan Lao People's Democratic Republic Latvia Lebanon Lesotho Liberia Libyan Arab Jamahiriya Liechtenstein Lithuania Luxembourg Macedonia, The Former Yugoslav Republic of Madagascar Malawi Malaysia Maldives Mali Malta Marshall Islands Martinique Mauritania Mauritius Mayotte Mexico Micronesia, Federated States of Moldova, Republic of Monaco Mongolia Montenegro Montserrat Morocco Mozambique Myanmar Namibia Nauru Nepal Netherlands New Caledonia New Zealand Nicaragua Niger Nigeria Niue Norfolk Island Northern Mariana Islands Norway Oman Pakistan Palau Panama Papua New Guinea Paraguay Peru Philippines Pitcairn Poland Portugal Puerto Rico Qatar Reunion Romania Russian Federation Rwanda Saint Barthelemy Saint Helena, Ascension and Tristan da Cunha Saint Kitts and Nevis Saint Lucia Saint Martin (French part) Saint Pierre and Miquelon Saint Vincent and The Grenadines Samoa San Marino Sao Tome and Principe Saudi Arabia Senegal Serbia Seychelles Sierra Leone Singapore Sint Maarten (Dutch part) Slovakia Slovenia Solomon Islands Somalia South Africa South Georgia and the South Sandwich Islands South Sudan Spain Sri Lanka Sudan Suriname Svalbard and Jan Mayen Swaziland Sweden Switzerland Syrian Arab Republic Tajikistan Tanzania, United Republic of Thailand Timor-Leste Togo Tokelau Tonga Trinidad and Tobago Tunisia Turkey Turkmenistan Turks and Caicos Islands Tuvalu Uganda Ukraine United Arab Emirates United States Minor Outlying Islands Uruguay Uzbekistan Vanuatu Venezuela, Bolivarian Republic of Vietnam Virgin Islands, British Virgin Islands, U.S. Wallis and Futuna Islands Western Sahara Yemen Zambia Zimbabwe State Select your state Alaska Alabama Arkansas Arizona California Colorado Connecticut District of Columbia Delaware Florida Georgia Hawaii Iowa Idaho Illinois Indiana Kansas Kentucky Louisiana Massachusetts Maryland Maine Michigan Minnesota Missouri Mississippi Montana North Carolina North Dakota Nebraska New Hampshire New Jersey New Mexico Nevada New York Ohio Oklahoma Oregon Pennsylvania Puerto Rico Rhode Island South Carolina South Dakota Tennessee Texas Utah Virginia Vermont Washington Wisconsin West Virginia Wyoming City 意见 我接受英敏特的 隐私策略 我愿意接收英敏特新闻月报 i 我们每月的新闻通讯展现全新视角、关键趋势和开拓性洞见,将英敏特的专业见解直接送至您的收件箱。 我愿意接收英敏特相关内容 i 费报告、重要行业信息和独家活动邀请,点击此处获得更多英敏特专业知识。 中国报告 报告在线展示&专业市场咨询服务