报告简介

中国的果蔬汁市场已相当成熟,2014年市场总销量预计达到259.09亿升,零售市场销量达157.79亿升,占总体销量的71%。但在经历过去五年的快速增长之后,预期未来五年零售市场的增速将放缓。果蔬汁市场面临的最大挑战是跨品类竞争。
为适应更忙碌的生活方式和满足当前消费者的均衡营养摄取所需,定位蔬菜汁为就餐时的饮料将为品牌带来巨大的市场潜力。
果蔬汁产品缺乏差别化是中国大多数生产商们面临的巨大挑战,果蔬汁品牌需要学会如何创立独特的品牌个性以求脱颖而出。
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您将在分析报告中洞悉:

  • 蔬菜汁会成为下一个在就餐时饮用的流行饮料吗?
  • 如何鼓励更多的消费者饮用包装类纯果蔬汁?
  • 消费者期待果蔬汁品牌更具个性吗?

果蔬汁已成为中国消费者的日常饮品,因此品牌靠转变非果蔬汁饮用者成为果蔬汁饮用者来拉动销售收入的空间非常有限。未来的增长机会主要来自于促进果蔬汁饮用者的消费升级(鼓励他们购买更多高端产品,如即饮纯果蔬汁)以及饮
用场合的拓展。同时,对于果蔬汁品牌来说,做到有别于竞争对手也是非常重要的,品牌向市场输送的不应只是一个产品,还有品牌与消费者共享价值观和个性。

报告内容与图表

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报告目录

引言

• 定义
• 研究方法

综述

• 市场
数据 1: 中国果蔬汁零售市场销量,2009-2019年
数据 2: 中国果蔬汁零售市场销售规模,2009-2019年
数据 3: 中国果蔬汁零售市场销量份额(按市场细分区分),2009-2019年
• 企业与品牌
数据 4: 果蔬汁市场零售额份额(按公司区分),2012-2013年
• 消费者
• 消费者—不同类型的果蔬汁的饮用情况
数据 5: 不同类型的果蔬汁的饮用情况,2014年8月
• 消费者——消费者对果蔬汁与果味饮料的看法
数据 6: 消费者对果蔬汁与果味饮料的看法,2014年8月
• 消费者——对即饮果蔬汁饮料的购买行为及态度
数据 7: 对即饮果蔬汁饮料的购买行为及态度,2014年8月
• 消费者——对不同果蔬汁口味的兴趣
数据 8: 对不同果蔬汁口味的兴趣,2014年8月
• 消费者——对从果蔬汁获得不同健康益处的兴趣
数据 9: 对从果蔬汁获得不同健康益处的兴趣,2014年8月
• 消费者——对果蔬汁的态度
数据 10: 对果蔬汁的态度,2014年8月
• 关键议题
• 蔬菜汁会成为下一个在就餐时饮用的流行饮料吗?
• 如何鼓励更多的消费者饮用纯果蔬汁?
• 消费者期待果蔬汁品牌更具个性吗?

议题与洞察

• 蔬菜汁会成为下一个在就餐时饮用的流行饮料吗?
• 如何鼓励更多的消费者饮用包装类纯果蔬汁?
• 消费者期待果蔬汁品牌更具个性吗?
数据 12: Innocent果蔬汁和果昔范例,英国和法国,2013-2014年。

趋势分析

• 多重感受
数据 13: 样例,融合了鸡尾酒口味的果蔬汁饮料样例,法国和英国,2013-2014年
• 给出证据
• 饥饿的地球

市场规模及预测

• 要点
• 中国果蔬汁市场在过去五年快速增长…
数据 14: 中国果蔬汁市场销售量(按零售/非零售区分),2009-2014年
• 但是从2012年开始,增速明显放缓
数据 15: 人均果蔬汁累计消费量(零售和非零售)(按国家统计区分),2009-2013年
• 中国的果蔬汁市场面临着激烈的跨品类竞争
数据 16: 中国非酒精饮料市场零售销量(按品类区分),2009-2014年
数据 17: 中国果蔬汁市场零售销量,2009-2019年
• 中国果蔬汁零售市场销售额增长快过销量增长
数据 18: 中国果蔬汁零售市场销售规模,2009-2019年
• 预测方法

市场细分

• 要点
• 果汁饮料细分占据零售市场的主导地位
数据 19: 中国果蔬汁零售市场销量份额(按市场细分区分),2009-2019年
• 纯果蔬汁市场细分的销量增长最快
数据 20: 中国果蔬汁市场零售销量(按细分市场区分),2009-2014年
数据 21: 中国果蔬汁零售市场销量(按细分市场区分),2014-2019年
• 中浓度的果蔬汁在过去五年内的增长较慢

市场份额

• 分化的果蔬汁市场
数据 22: 果蔬汁零售市场的销售额份额和销量份额(按公司区分),2012-2013年
• 大公司市场份额排位保持稳定
• 康师傅和百事可乐的市场份额在联盟后均有所增长
• 汇源果汁的市场份额增长最大

谁在创新?

• 不含添加剂/防腐剂的产品宣称在新开发产品中仍然普遍
数据 23: 在新推出产品中最常使用的前五大宣称,211-2014年
• 功效性宣称在果蔬汁品类中兴起
• 中华传统食材在果蔬汁品类中兴起
数据 24: 采用传统中药成分的果蔬汁产品样例,中国,2014年
• 消费者口味偏好正在向淡口味和少甜转变
数据 25: 果蔬汁市场上的新上市产品(按前15种口味(包括混合口味)区分),2011-2014年
• 娃哈哈于5月在线首发果汁饮料
• 味全推出新纤榨中浓度果蔬汁系列
• 小品牌研发“清肠排毒果蔬汁”以瞄准小众市场

企业与品牌

可口可乐公司
康师傅控股有限公司
百事公司
中国汇源果汁集团有限公司
统一(中国)控股有限公司
娃哈哈集团有限公司
农夫山泉有限公司
椰树集团
味全公司
Liwayway集团

消费者——不同类型的果蔬汁的饮用情况

• 中浓度果蔬汁、果汁饮料和鲜榨果蔬汁是最受欢迎的果蔬汁类型
数据 26: 不同类型的果蔬汁的饮用情况,2014年8月
• 30-49岁的中年消费者具有较高的饮用率
数据 27: 不同类型的果蔬汁的最普遍的饮用情况(按年龄区分),2014年8月
• 餐饮渠道的鲜榨果蔬汁对包装类果蔬汁构成威胁
• 家庭装果蔬汁继续吸引家庭消费者
数据 28: 不同类型的果蔬汁的最普遍的饮用情况(按婚姻状况和家庭中的孩子区分),2014年8月

消费者——对果蔬汁与果味饮料的看法

• 创新包装上的营养和成分标示
数据 31: 对即饮果蔬汁饮料的购买行为及态度,2014年8月
数据 32: 提供营养信息的包装设计样例,英国,2014年
• 突显营养标示以吸引为孩子购买果蔬汁的家长
数据 33: 认同“在购买新的果蔬汁饮料前,我会浏览包装上的营养成分信息”和“我愿意为添加额外维生素/矿物质的果蔬汁饮料付更高的价钱”(按婚姻状况和家庭中是否有小孩区分),2014年8月
• 创新更多奢华口味的商机
数据 34: 融合了甜点口味的果蔬汁饮料样例,日本,2012-2013年
• 非浓缩还原果蔬汁销售的商机
数据 35: 非浓缩还原中浓度果蔬汁和果汁饮料,英国,2013年
• 推广果蔬汁的营养价值以利用就餐场合

消费者——对即饮果蔬汁口味的兴趣

• 把餐饮渠道的鲜榨果蔬汁口味拓展到包装类果蔬汁产品中
数据 36: 对不同果蔬汁口味的兴趣,2014年8月
• 男性和女性对口味的兴趣大有区别
数据 37: 最感兴趣的即饮果蔬汁口味(按性别区分),2014年8月
• 30多岁的女性消费者对蔬菜混合汁的兴趣更高
• 年龄偏大的消费者群体对中国水果(如桂圆和枇杷)更感兴趣
数据 38: 最感兴趣的即饮果蔬汁口味(按性别和年龄区分),2014年8月


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