报告简介

消费者在选购咸味零食时,口味是最重要的吸引点。厂商应加大投资生产口味更丰富的零食产品。同时,产品形式和包装方面的锐意创新也值得厂商斥资进行研发,这种创新尤其有助于吸引年轻消费者和与进口零食相抗衡。品牌还可以借鉴线上零食品牌的成功经验,并采取创新性品牌战略来保持竞争力。

您将在分析报告中洞悉:

  • 吸引年轻消费者
  • 本土生产商应提高产品的健康认知和包装设计
  • 推动咸味零食的在线销售

在选择咸味零食时,消费者大都“喜新厌旧”,相比那些常见的咸味零食,新上市的咸味零食更能引起消费者的兴趣,口味是最重要的吸睛点。英敏特建议厂商继续大力研发口味更丰富的咸味零食。
年轻消费者正在寻求独特的饮食体验,因此产品形式和包装设计方面的大胆创新有助于产品更有效地吸引这一群体。

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报告目录

引言

• 您所需要了解的
• 本报告所涵盖的产品
数据 1: 低/中/高家庭月收入群体的定义(按城市线级区分)

综述

• 市场
数据 2: 中国零食市场总零售量,2010-2020年
数据 3: 中国咸味零食市场总零售额,2010-2020年
• 公司和品牌
数据 4: 前十大公司的销售额份额,2013和2014年
• 消费者
• 坚果类和瓜子炒货类零食是最受欢迎的咸味零食
数据 5: 零食使用频率,2015年10月
• 功效性仍是待开发领域
数据 6: 坚果类零食的使用场合(按使用频率*区分),2015年10月
数据 7: 瓜子炒货类零食的使用场合(按使用频率区分),2015年10月
• 新口味推动品类创新,但健康也同样重要
数据 8: 咸味零食的使用行为,2015年10月
• 年轻消费者期待新类型的咸味小吃
数据 9: 消费者选择“提供新奇的口味”和“是我从没吃过的新品种”(按年龄区分),2015年10月
• 产品类型、口味和销量是影响消费者在线选购咸味零食的关键指标
数据 10: 最多使用的产品搜索方法,2015年10月
• 健康益处和精美的包装是进口咸味零食的主要优势
数据 11: 国产和进口咸味零食比较,2015年10月
• 我们的观点

议题和洞察

吸引年轻消费者
本土生产商应提高产品的健康认知和包装设计
推动咸味零食的在线销售

市场 —— 您所需要了解的

中国咸味零食市场呈两位数增长
预计市场将继续增长
可支配收入和健康意识的提高为趋优消费提供了机会
线上零售推动品类发展

市场规模和预测

• 中国咸味零食市场呈两位数增长
数据 13: 中国咸味零食零售市场的规模,2010-2015年
• 预计市场将继续增长
数据 14: 中国零食市场总零售量,2010-2020年
数据 15: 中国咸味零食市场总零售额,2010-2020年

市场增长动力和阻碍

• 不断提高的可支配收入
数据 16: 人均可支配收入,中国,2010-2014年
• 消费者趋优消费更健康的咸味零食
数据 17: 咸味零食均价,2010-2015年
• 线上零食品牌成功定位年轻消费者
• 消费者远离“垃圾食品”
• 来自传统中国零食的竞争

市场细分

咸味零食零售市场主要由坚果和瓜子炒货类零食主导
数据 18: 中国咸味零食市场销量和销售额(按细分市场区分),2010-15年
坚果类零食继续以两位数增长,而瓜子炒货类零食的增速甚至更快
数据 19: 咸味零食的零售销售额(按细分市场区分),2015年-2020年

主要竞争者 —— 您所需要了解的

中国咸味零食市场相当分化
品牌致力于推动在线销售
各大企业都竞相进行口味创新
企业有机会进行大胆的口味创新、健康益处创新和包装创新

市场份额

• 中国咸味零食市场相当分化
数据 20: 前十大公司的销售额份额,2013和2014年
• 薯片和其它膨化食品公司的市场份额正在流失
• 坚果类和瓜子炒货类零食的竞争正向线上转移

竞争策略

品牌致力于推动在线销售
“三只松鼠”致力于树立亲切的品牌形象
洽洽的战略目标是打造炒货电商第一
口味创新仍在继续
洽洽引领坚果和瓜子炒货类零食的口味创新
百事继续推行口味创新本地化战略
数据 21: 新口味咸味零食样例,中国
各大品牌使出浑身解数来吸引年轻消费者
百事启用高人气偶像明星为品牌代言
“三只松鼠”利用热门社会话题来吸引眼球

谁在创新?

• 制造商着重发展坚果品类
数据 22: 新推出的咸味零食(按子品类区分),中国,2013-2015年
• 制造商对口味创新分外谨慎
数据 23: 新上市坚果的的十大口味,2013-2015年
• 碧根果和松子越来越受欢迎
数据 24: 新上市坚果采用的十大原料,2013-2015年
• 口味创新越来越大胆
• 甜味盛行
数据 25: 好丽友推出的蜂蜜黄油味零食,中国
数据 26: 新口味爆米花,全球
• 异域口味正在兴起
数据 27: 异域菜式口味的薯片,中国
苦味在全球零食市场上日益流行
• 数据 28: 苦味零食产品样例,全球
• 日本零食在产品形式创新上独树一帜
数据 29: 新形式零食样例,日本
• 提供健康益处的零食产品
数据 30: 具有健康益处的零食产品样例,全球
• 精美包装能鼓励冲动购买
数据 31: 趣味包装零食

消费者 —— 您所需要了解的

坚果类和瓜子炒货类零食是最受欢迎的咸味零食
消费者在选购咸味零食时,通常会“喜新厌旧”
消费者在网上购买咸味零食时,使用不同的产品搜索方法
进口零食产品凭借高营养价值和精美包装而成为赢家

零食的使用频率

• 坚果类和瓜子炒货类零食是最受欢迎的咸味零食
数据 32: 零食使用频率,2015年10月
• 高收入消费者吃零食缓解压力
w数据 33: 咸味零食重度使用者(每周一次或更多)的占比(按家庭月收入区分),2015年10月
• 年轻消费者喜欢吃膨化零食
数据 34: 零食重度使用者的占比%(每周1次或更多)(按年龄区分),2015年10月

吃零食场合

• 咸味零食适合休闲时间
数据 35: 零食的使用场合(按零食类型区分),2015年10月
• 功效性仍是待开发领域
• 针对充饥和补充体力场合的坚果类零食前景
数据 36: 坚果类零食的使用场合(按使用频率区分),2015年10月
• 针对户外活动和餐前/餐后场合的瓜子炒货零食的前景
数据 37: 瓜子炒货类零食的使用场合(按使用频率区分),2015年10月
• 吃膨化零食的场合不多

首次试吃的考虑因素

• 口味是最重要的购买考虑因素
数据 38: 首次购买咸味零食考虑因素,2015年10月
数据 39: 新上市坚果的的十大口味,2013-2015年
• 年轻消费者期待新类型的咸味小吃
数据 40: 消费者选择“提供新奇的口味”和“是我从没吃过的新品种”(按年龄区分),2015年10月
• 健康益处和营养价值鼓励消费者进行首次购买
• 包装创新不应只专注于方便使用
• 营销活动可以更好地吸引高收入群体和家中有小孩的消费者


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