报告简介

人口特征的变化正在改变着方便面主要消费群体的构成。方便面类别因此面临着巨大挑战。生产商应采取行动,回应消费者需求的升级,以维持竞争力。企业采取多品牌战略和明确的品牌定位,有助于精确定位目标客户,提升消费者对品牌的忠诚度。

您将在分析报告中洞悉:

  • 采取多品牌战略,明确子品牌的主张
  • 针对女性消费者,专门设计零食产品选择
  • 将方便面作为慰藉食品进行市场宣传

中国消费者对健康日益关注,人口特征也发生了翻天覆地的变化。但是,中国方便面市场却发展滞后,近年来总销售量大幅下跌。本土企业若想保持竞争力,应采取多品牌战略,留住现有忠诚消费者,赢得当前的非食用者。
使用天然成份和“低/无/减”的宣称将提升方便面的品牌形象。对于企业来说,将方便面的角色由“有害健康的方便食品”转变为“提供丰富体验的食品”也同样重要。

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报告目录

概述

• 您所需要了解的
• 定义
数据1: 对高频/中频/低频/非食用者的定义——根据方便面的食用频率划分

综述

• 市场
• 市场低迷,无法满足消费者的健康需求
数据2: 中国方便面零售市场销售额的最好和最坏预测,2011-2021年
数据3: 中国方便面零售市场销售量,2011-2021年
• 重点企业
• 采用多品牌战略——留住高频食用者,吸引非食用者
数据4: 中国方便面市场领先企业的零售额,2014-2015年
• 通过多种途径进行高端化和创新
• 消费者
• 高频食用者数量可观,未来发展大有空间
数据5: 过去6个月内方便面食用频率(按食用场合区分),2016年10月
• 康师傅和统一企业是两大龙头企业
数据6: 过去6个月内最常吃的方便面品牌(1%以上),中国,2016年10月
数据7: 两大品牌目标客户比例(按食用频率区分),中国,2016年10月
• 女性期盼替代性选择
数据8: 理想的调味汤汁酱料,中国,2016年10月
• 消费者欢迎更健康的方便面选择
数据9: 理想的调味食材,中国,2016年10月
数据10: 理想的面的类型,中国,2016年10月
• 独特的风味可以争取到喜欢去饭店用餐的消费者
数据11: 首选的替代选择的占比,中国,2016年10月
• 方便面应树立“美味”的声誉
数据12: 方便面形象认知,中国,2016年10月
• 包装改头换面,扭转负面形象
数据13: 不健康的方便面成分,中国,2016年10月
• 我们的观点

关键议题和洞察

采取多品牌战略,明确子品牌的主张
针对女性消费者,专门设计零食产品选择
将方便面作为慰藉食品进行市场宣传

市场——您所需要了解的

市场低迷,无法满足消费者的健康需求
人口变化改变主要目标群体
进口产品增长可观

市场规模和预测

数据20: 马来西亚半岛棕榈原油的平均价格,2015-2016年
数据21: 中国方便面零售市场销售额的最好和最坏预测,2011-2021年
数据22: 中国方便面零售市场销售量,2011-2021年

市场细分

• 杯/碗装方便面有进一步增长
数据23: 中国方便面零售市场的销售额(按细分市场区分),2013-2016年
• 消费者对一次性包装材料有所顾虑,品牌需作出改善

市场增长动力和挑战

• 劳动力人口减少,方便面食用量下降
• 城市化进程加快是一个发展机遇
• 进口产品逆势增长
数据24: 向中国出口方便面的领先国家,2015-2016年

重点企业——您所需要了解的

采用多品牌战略——留住高频食用者,争取非食用者
通过多种途径提高产品档次
围绕包装和体验店进行创新

市场份额

• 统一采用多品牌战略,同时定位高端和低端市场
数据25: 中国方便面市场领先企业的零售额,2014-2015年
• 缺乏创新,表现欠佳
• 国外品牌市场表现稳健

竞争策略

• 补餐而非代餐
数据26: 韩国部队锅餐厅菜单上的泡面,中国,2016年
• 与意见领袖合作,提高大众认知,促进新品试吃
• 创造层次丰富的独特口感
数据27: 方便面产品口感质地的宣称,日本、中国、印度尼西亚和韩国,2016年
数据28: 宣称含有厚实、松脆或酥脆成分的产品,中国和韩国,2016年
• 和更健康的产品一争高下的机遇
• 天然成分
数据29: 宣称天然的产品的占比,中国和台湾,2016年
数据30: 宣称天然/正宗的产品,中国和台湾,2016年
• 低/无/少钠盐
数据31: 有以下宣称的产品的占比,中国、日本、台湾和泰国,2016年
数据32: 宣称低/无/少钠盐的产品,南非、墨西哥和日本,2016-2017年
• 富含膳食纤维
数据33: 宣称富含纤维成分的产品的占比,中国、日本、韩国和台湾,2016年
数据34: 宣称富含纤维成分的产品,中国和日本,2016年
• 超级食物
数据35: 含有超级食物的方便面和即食食品,台湾和美国,2016年
• 创新包装,定位年轻消费者
数据36: 创新包装的产品,中国,2015-2016年
• 相邻品类中的创意
• 当季特别版
数据37: 当季特别版方便面,日本,2016年
• 定制化体验

消费者——您所需要了解的

高频食用者大多为成熟的高收入者
女性期盼替代性选择
只关乎于便利性

方便面食用频率

• 午夜场合触发频繁食用
数据38: 过去6个月内方便面食用频率(按食用场合区分),2016年10月
数据39: 过去6个月中,在不同场合每周至少吃一次方便面的消费者占比(按性别和年龄区分),中国,2016年10月
有孩子的家庭更喜欢方便面
数据40: 过去6个月中,在不同场合每周至少吃一次方便面的消费者占比(按家庭结构区分),中国,2016年10月
• 地域差异
数据41: 方便面的渗透率(按地域区分),中国,2016年10月
• 高收入者多为高频食用者
数据42: 目标群体的占比(按食用频率区分),中国,2016年10月
数据43: 高频食用者的占比(按家庭月收入区分),中国,2016年10月

最常吃的方便面品牌

• 康师傅和统一企业是两大龙头企业
数据44: 过去6个月内最常吃的方便面品牌(1%以上),中国,2016年10月
数据45: 食用频率(按品牌忠诚用户区分),中国,2016年10月
数据46: 康师傅和统一的忠诚用户(按家庭月收入区分),中国,2016年10月
• 子品牌名字的提及率低
数据47: 文字云——消费喜爱的品牌,中国,2016年10月
数据48: 所选品牌的方便面的渗透率,中国,2016年10月

吸引人的方便面特征

• 女性追求小分量(至少要看上去分量小)
数据49: 理想的包装(按性别区分),中国,2016年10月
数据50: 重新包装的70克装产品,中国,2016年
• 女性和高频食用者喜爱干拌面或干脆面
数据51: 理想的烧法/吃法(按性别区分),中国,2016年10月
• 地域差异影响吃法偏好
数据52: 理想的烧法/吃法(按地域区分),中国,2016年10月
• 消费者希望蔬菜含量更多
数据53: 理想的调味食材,中国,2016年10月
数据54: 理想的调味食材(按性别和年龄区分),中国,2016年10月
数据55: 以蔬菜为主要调味食材的产品,韩国和台湾,2016年
数据56: 理想的调味食材(按城市区分),中国,2016年10月
数据57: 理想的调味汤汁酱料,中国,2016年10月
数据58: 理想的风味(按烧法/吃法区分),中国,2016年10月
• 消费者欢迎更有营养的方便面
数据59: 理想的面的类型,中国,2016年10月
数据60: 理想的面的类型(按性别区分),中国,2016年10月


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