报告简介 帮助烘焙店经营者客服障碍,安排营销活动的主次以及加速产品创新发展是一种全方位行销方法。年轻的职场消费者显然青睐快捷的轻食午餐和晚餐,而提供精美甜品的下午茶则格外吸引讲究时尚的年轻女性。重视家庭的消费者还对烘焙连锁店提供的健康早餐感兴趣。 您将在分析报告中洞悉: 通向方便快捷的西方饮食发展之路 为20多岁的女性消费者设计高端下午茶 针对富裕家庭多元化早餐机会 本报告涵盖提供种类丰富的烘焙产品(如面包、蛋糕、糕点、三明治)以及咖啡的连锁烘焙店、非连锁烘焙店和在大卖场/超市里的烘焙产品售卖区。不包括零售渠道销售的包装上带条形码的包装类烘焙产品。 报告内容与图表 报告目录 综述 • 市场 数据 1: 中国烘焙店市场(按销售额区分),2010-20年 • 2020前的可持续增长 • 谁在创新? • 跨界合作 • 异域风味和特别主题 • 举办互动活动为品牌形象注入新活力 • 消费者 • 生活元素的流行为设有座位的烘焙店增添了竞争优势 数据 2: 对烘焙店的态度,2015年4月 • 43%的25-29岁的消费者光顾烘焙连锁店的频率为每周2-6次或更多 数据 3: 在过去3个月中光顾不同类型的烘焙店的频率,2015年4月 • 甜味烘焙产品的增长势头开始显现 数据 4: 在过去3个月中在烘焙店购买过的食品或饮料,2015年4月 • 向健康早餐产品渗透 数据 5: 在过去3个月中光顾烘焙店的场合,2015年4月 • 季节性元素和原料产地能体现烘焙产品的高端形象 数据 6: 对不同类型的烘焙产品的兴趣,2015年4月 • 互动活动成为新时尚 数据 7: 最吸引消费者光顾烘焙店的营销渠道,2015年4月 议题和洞察 • 通向方便快捷的西方饮食发展之路 -事实 -启示 • 为20多岁的女性消费者设计高端下午茶 -事实 -启示 • 针对富裕家庭多元化早餐机会 -事实 -启示 市场规模及预测 • 高端烘焙连锁店的涌入以及快速变化的竞争格局 数据 8: 烘焙店的销售额,中国,2010-2014年 • 菜单多样化使烘焙产品在中餐饮食中变得更加重要 • 2020前的可持续增长 数据 9: 中国烘焙店市场(按销售额区分),2010-20年 • 市场 • 预测方法 市场细分 • 要点 • 烘焙店所售产品正加速增长 数据 10: 中国包装类和非包装类烘焙产品的市场表现(按销售额区分),2010-2014年 数据 11: 中国烘焙店市场上面包和面包制品以及甜味烘焙产品的的市场表现(按销售额区分),2010-15年 市场份额 • 要点 • 高度分化的市场 数据 12: 中国面包和面包制品零售市场销售额份额(按公司区分),2013和2014年 数据 13: 中国甜味烘焙产品零售市场的销售额份额(按公司区分),2013年和2014年 谁在创新? • 标新立异的合作关系 • 蔬菜面包 • 利用原产地特色和特别主题来定位高端化 • 举办互动活动为品牌形象注入新活力 • 道德营销 企业与品牌 • 巴黎贝甜 数据 14: 北京巴黎贝甜的儿童烘焙专区,2015年5月 • 多乐之日 • 面包新语 • 85度C 消费者——对烘焙店的态度 • 要点 • 生活元素的流行为设有座位的烘焙店增添了竞争优势 数据 15: 对烘焙店的态度,2015年4月 数据 16: 对烘焙店的态度(按性别和年龄区分),2015年4月 数据 17: 对烘焙店的态度(按性别、年龄和家庭月收入区分),2015年4月 • 朝多功能店面转型 数据 18: 对烘焙店的态度(按性别和年龄区分),2015年4月 数据 19: 对烘焙店的态度(按性别、年龄和城市级别区分),2015年4月 • 销售烘焙单品来打破饱和市场 数据 20: 对烘焙店的态度(按性别和年龄区分),2015年4月 • 将老式中国烘焙产品作为主要的差别化因素 数据 21: 对烘焙店的态度(按性别和年龄区分),2015年4月 消费者——光顾烘焙店的频率 • 要点 • 43%的25-29岁的消费者光顾烘焙连锁店的频率为每周2-6次或更多 数据 22: 在过去3个月中光顾不同类型的烘焙店的频率,2015年4月 • 4定位职场消费者 数据 23: 在过去3个月中光顾不同类型的烘焙店的频率(按年龄区分),2015年4月 • 进一步为儿童定制的面包制品 数据 24: 在过去3个月中光顾不同类型的烘焙店的频率(按婚姻状况和家中有无小孩区分),2015年4月 消费者——在烘焙店的饮食习惯 • 甜味烘焙产品的增长势头开始显现 数据 25: 在过去3个月中在烘焙店购买过的食品或饮料,2015年4月 数据 26: 过去三个月内在烘焙店购买过食品和饮料(按过去三个月内在烘焙店购买的食品和饮料的频度分析),2015年4月 • 25-29岁的女性消费者最喜欢在烘焙连锁店购买蛋糕和咖啡 数据 27: 在过去3个月中在烘焙店购买过的食品或饮料(按性别和年龄区分),2015年4月 • 烘焙店的三明治和沙拉日益成为消费者的营养之选 数据 28: 在过去3个月中在烘焙店购买过的食品或饮料,2015年4月 数据 29: 在过去3个月中在烘焙店购买过的食品或饮料(按人口统计区分),2015年4月 • 面包和咖啡概念 • 年轻的男性倾向于冲动消费 数据 30: 在过去3个月中在烘焙店购买过的食品或饮料(按性别和年龄区分),2015年4月 消费者——光顾烘焙店的场合 • 向健康早餐产品渗透 数据 31: 在过去3个月中光顾烘焙店的场合,2015年4月 数据 32: 在过去3个月中光顾烘焙店的场合(按家庭月收入和城市级别区分),2015年4月 • 高端化下午茶 数据 33: 在过去3个月中在烘焙店购买过的食品或饮料(按性别、年龄和家庭月收入区分),2015年4月 数据 34: 在过去3个月中光顾烘焙店的场合(按性别、年龄和家庭月收入区分),2015年4月 • 晚餐和午餐的未来趋势 数据 35: 在过去3个月中光顾烘焙店的场合(按性别、年龄和家庭月收入区分),2015年4月 数据 36: 在过去3个月中光顾烘焙店的场合(按性别和年龄区分),2015年4月 消费者——对烘焙店产品的兴趣 • 要点 • 季节性元素和原料产地能体现烘焙产品的高端形象 数据 37: 对不同类型的烘焙产品的兴趣,2015年4月 数据 38: 对不同类型的烘焙产品的兴趣(按性别和年龄区分),2015年4月 • 瘦身元素 数据 39: 对不同类型的烘焙产品的兴趣(按性别、年龄和个人月收入区分),2015年4月 • 年龄较大的女性和有结婚成家的消费者更注重健康 数据 40: 对不同类型的烘焙产品的兴趣(按人口统计区分),2015年4月 • 利用地方特色口味定位富裕消费者 数据 41: 对不同类型的烘焙产品的兴趣(按消费者分类区分),2015年4月 消费者——烘焙店的有效营销渠道 • 要点 • 互动活动成为新时尚 数据 42: 最吸引消费者光顾烘焙店的营销渠道,2015年4月 数据 43: 最吸引消费者光顾烘焙店的营销渠道(按家庭月收入和家中是否有小孩区分),2015年4月 • 利用家中自制食谱来满足消费者越来越挑剔的味蕾 数据 44: 最吸引消费者光顾烘焙店的营销渠道(按人口统计区分),2015年4月 消费者——认识英敏特城市精英人群 • 要点 • 为什么要命名为英敏特城市精英人群? 数据 45: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征(按性别、年龄和个人收入区分) 数据 46: 英敏特城市精英人群和其他人群的人口特征(按性别、年龄和个人收入区分) • 利用下午茶和地方特色口味来定位富裕消费者 数据 47: 在过去3个月中光顾烘焙店的场合(按消费者分类区分),2015年4月 数据 48: 对不同类型的烘焙产品的兴趣(按消费者分类区分),2015年4月 实际详细目录内容资讯请联系英敏特 填妥以下表单,英敏特顾问会与您联系 沟通购买意向 * 所有字段均需填写感谢您的兴趣与支持! 英敏特专业顾问会尽快与您联系 您的数据,我们的责任 您对自己的信息如何被处理感到放心是十分重要的,英敏特了解这一点,这也是为什么我们仅出于以下原因收集您的数据: 向您提供相关、有益的通讯 让您有机会与我们的销售团队交流 确保我们促销活动的有效性 更佳地了解人们如何与我们的网站互动 您有权反对此数据的处理或随时更改我们为您发送的通讯。 想了解更多有关英敏特的数据处理指南,点击这里:英敏特 隐私策略 &英敏特 Cookie使用。 名 i 我们为什么收集这个? 因为了解您可以让我们的通讯个性化,并有助于评估我们的活动。 姓 i 我们为什么收集这个? 因为了解您可以让我们的通讯个性化,并有助于评估我们的活动。 公司 i 我们为什么收集这个? 因为无论您是新客户还是老客户,了解您的公司有助于我们保持通讯的相关性。 职位 i 我们为什么收集这个? 因为了解您的工作有助于我们提供量身定制的帮助。 商业电子邮件地址 i 我们为什么收集这个? 因为我们需要向你发送报告的永久链接…而且如果您同意,我们想与您保持联系。 商业电话 i 我们为什么收集这个? 因为有时最好能语音沟通,我们想真正了解您的要求。 行业 i 我们为什么收集这个? 因为了解您的行业有助于我们评估兴趣度并确保我们所提供的内容息息相关。 选择您的行业 学术 广告 & 媒体 汽车 美容 & 个人护理 消费类电子产品 快速消费品 饮料 金融服务 食品 & 餐饮服务 政府 健康养生 酒店 家居用品 专业服务 零售 体育 & 娱乐 电信 旅游 & 旅行 其他 您的地点 i 我们为什么收集这个? 因为了解您的所在地有助于我们评估我们的活动,并且,如需要,您可直接与我们的当地代表沟通。 选择您的所在地 中国 中国香港 中国澳门 中国台湾 United Kingdom United States Afghanistan Aland Islands Albania Algeria American Samoa Andorra Angola Anguilla Antarctica Antigua and Barbuda Argentina Armenia Aruba Australia Austria Azerbaijan Bahamas Bahrain Bangladesh Barbados Belarus Belgium Belize Benin Bermuda Bhutan Bolivia, Plurinational State of Bonaire, Sint Eustatius and Saba Bosnia and Herzegowina Botswana Bouvet Island Brazil British Indian Ocean Territory Brunei Darussalam Bulgaria Burkina Faso Burundi Cambodia Cameroon Canada Cape Verde Cayman Islands Central African Republic Chad Chile Christmas Island Cocos (Keeling) Islands Colombia Comoros Congo Congo, The Democratic Republic of the Cook Islands Costa Rica Cote d'Ivoire Croatia Cuba Curacao Cyprus Czech Republic Denmark Djibouti Dominica Dominican Republic Ecuador Egypt El Salvador Equatorial Guinea Eritrea Estonia Ethiopia Falkland Islands (Malvinas) Faroe Islands Fiji Finland France French Guiana French Polynesia French Southern Territories Gabon Gambia Georgia Germany Ghana Gibraltar Greece Greenland Grenada Guadeloupe Guam Guatemala Guernsey Guinea Guinea-Bissau Guyana Haiti Heard Island and McDonald Islands Holy See (Vatican City State) Honduras Hungary Iceland India Indonesia Iran, Islamic Republic of Iraq Ireland Isle of Man Israel Italy Jamaica Japan Jersey Jordan Kazakhstan Kenya Kiribati Korea, Democratic People's Republic of Korea, Republic of Kuwait Kyrgyzstan Lao People's Democratic Republic Latvia Lebanon Lesotho Liberia Libyan Arab Jamahiriya Liechtenstein Lithuania Luxembourg Macedonia, The Former Yugoslav Republic of Madagascar Malawi Malaysia Maldives Mali Malta Marshall Islands Martinique Mauritania Mauritius Mayotte Mexico Micronesia, Federated States of Moldova, Republic of Monaco Mongolia Montenegro Montserrat Morocco Mozambique Myanmar Namibia Nauru Nepal Netherlands New Caledonia New Zealand Nicaragua Niger Nigeria Niue Norfolk Island Northern Mariana Islands Norway Oman Pakistan Palau Panama Papua New Guinea Paraguay Peru Philippines Pitcairn Poland Portugal Puerto Rico Qatar Reunion Romania Russian Federation Rwanda Saint Barthelemy Saint Helena, Ascension and Tristan da Cunha Saint Kitts and Nevis Saint Lucia Saint Martin (French part) Saint Pierre and Miquelon Saint Vincent and The Grenadines Samoa San Marino Sao Tome and Principe Saudi Arabia Senegal Serbia Seychelles Sierra Leone Singapore Sint Maarten (Dutch part) Slovakia Slovenia Solomon Islands Somalia South Africa South Georgia and the South Sandwich Islands South Sudan Spain Sri Lanka Sudan Suriname Svalbard and Jan Mayen Swaziland Sweden Switzerland Syrian Arab Republic Tajikistan Tanzania, United Republic of Thailand Timor-Leste Togo Tokelau Tonga Trinidad and Tobago Tunisia Turkey Turkmenistan Turks and Caicos Islands Tuvalu Uganda Ukraine United Arab Emirates United States Minor Outlying Islands Uruguay Uzbekistan Vanuatu Venezuela, Bolivarian Republic of Vietnam Virgin Islands, British Virgin Islands, U.S. Wallis and Futuna Islands Western Sahara Yemen Zambia Zimbabwe State Select your state Alaska Alabama Arkansas Arizona California Colorado Connecticut District of Columbia Delaware Florida Georgia Hawaii Iowa Idaho Illinois Indiana Kansas Kentucky Louisiana Massachusetts Maryland Maine Michigan Minnesota Missouri Mississippi Montana North Carolina North Dakota Nebraska New Hampshire New Jersey New Mexico Nevada New York Ohio Oklahoma Oregon Pennsylvania Puerto Rico Rhode Island South Carolina South Dakota Tennessee Texas Utah Virginia Vermont Washington Wisconsin West Virginia Wyoming City 意见 我接受英敏特的 隐私策略 我愿意接收英敏特新闻月报 i 我们每月的新闻通讯展现全新视角、关键趋势和开拓性洞见,将英敏特的专业见解直接送至您的收件箱。 我愿意接收英敏特相关内容 i 费报告、重要行业信息和独家活动邀请,点击此处获得更多英敏特专业知识。 中国报告 报告在线展示&专业市场咨询服务