英敏特发布《2024年全球食品饮料趋势》报告 英敏特 | 2023-10-19 洞悉消费者需求,解读深层原因。英敏特于近日发布了未来几年将影响全球食品与饮料行业的三大趋势。在 2024 年,品牌将帮助消费者享受更长寿、更健康的生活,平衡对健康和愉悦的需求,坐拥科技进步带来的便利。 可信加工 清晰的沟通将成为帮助消费者做出明智选择的必要条件,品牌将引导人们如何将加工食品融入他们的饮食。 老龄新貌 健康老龄化将以优先延长消费者的健康年限的积极视角来重新定义。 便利饮食 随着技术将日常膳食的购买、准备和烹饪变得更加简便迅速,一个全新的便利时代将到来。 英敏特食品与饮料总监Jenny Zegler 指出了食品与饮料品牌如何帮助消费者平衡对健康和愉悦的需求,享受更长寿、更健康的生活,并坐拥科技进步带来的便利。 可信加工 监管部门对食品饮料行业加工工序的审查正在加强。在关于高度、过度或超加工食品(UPF)的讨论的推动下,消费者对加工的态度将促使他们更密切地关注产品成分、营养物质和生产方法。这将促使消费者在选择食品饮料产品时考虑加工程度,并重新考量食用的频率和场合。低加工的食品饮料可以充分发挥食品加工技术的积极方面,因而有更大的增长潜力,例如提高营养、抑制污染物形成或提高可持续性。提供最低限度加工产品的品牌,如冷冻产品、新鲜烘焙食品和天然罐装汤,应该让人们了解加工如何提高产品营养、延长保质期或减少环境影响。与此同时,提供高度、过度或超加工食品饮料的品牌需要提醒消费者这些产品能够为人们带来的满足感。未来几年,人们对使用富含维生素、矿物质、纤维、蛋白质和其他营养物质的升级再造原料制成的加工程度较低的产品的兴趣将会增长。 老龄新貌 X世代(GenX)*目前年龄在40到50多岁之间,他们正在引领一种健康老龄化新潮流,包括使用一些能够帮助他们在当下和未来几十年的多样化生活中实现健康追求的产品。40岁及以上的消费者在全球许多市场的食品与饮料消费中所占的份额最大,这意味着品牌不能忽视这被遗忘的一代。借鉴“更年期革命”的经验,品牌应该考虑这些消费者的各种营养、身体、心理和情感健康需求,并针对心血管健康、大脑健康和压力等其他问题创新产品和配方。食品饮料品牌可以通过提供经济实惠、方便获取、使用便捷的产品促进健康老龄化。这部分消费者往往要承担照顾多代人的压力,因此他们会更青睐那些能有助于减轻这种压力的品牌和产品;而那些能为照顾者和他们所照顾的人提供更多便利、更高效工具的品牌和产品将脱颖而出。 便利饮食 “便利”的概念一直不断发展,但新冠肺炎疫情推动了人们日常生活中对于优质的方便食品饮料产品的需求。与此同时,人工智能和增强现实等技术也会在一定范围内帮助消费者们找到理想的平衡点,使得他们既能享受DIY创新可口的菜肴、饮料和小吃,也能获得自动化在制定膳食计划、购物、烹饪甚至进食等方面带来的便利。人工智能、增强现实和其他技术工具将成为厨房中不可或缺的省时工具。对于零售商来说,这将发展为实时购物助手,例如推送通知、个性化定制和人工智能,帮助消费者在商店、运输途中或在线购物时找到配料或产品。本地化数据可以为定制自动售货机的商品选项带来新的机会,以满足社区需求,例如大学校园对于便捷热食的需求。 *出生于1965年至1979年左右的消费者群体。 英敏特的《2024年全球食品饮料趋势》可在此免费下载。
英敏特发布《2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览》 英敏特 | 2023-08-17 洞悉消费者需求,解读深层原因,英敏特最新发布《2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览》。报告囊括最新市场研究、创新洞察和消费者趋势,重点关注三大消费者需求领域:银发经济、脑力驱动、无愧享乐2.0。
关注亚太地区孕妇奶粉市场拓展 英敏特 Mintel | 2023-07-05 英敏特专家团队持续观察并分析全球各地的新产品发布,从英敏特全球新产品数据库(GNPD)中挑选了数款具有创新性的产品,在此为您进行分享。 孕产妇的饮食对胎儿的发育和孩子的整体健康有着深远的影响。牛奶和乳制品是必需营养素的重要来源,对胎儿的生长发育作用重大。孕妇奶作为全面的营养源,为准妈妈提供了自身以及宝宝在子宫中生长发育所需的必要营养。 然而,相比于其他营养产品,孕妇奶粉在用户满意度和未来兴趣方面获评较低,并不在机遇和新兴领域之内。 在中国,妈妈和准妈妈们不喜欢奶粉的原因包括难以消化、混合不便、口味差、对添加剂的担忧,以及她们认为自己不需要补充这些营养。一部分消费者表示对长期食用奶粉有顾虑,再者则不确定是否有效。约30%的人表示她们尝试过孕妇奶粉,但不打算再尝试,而37%则从未尝试过并且也不感兴趣。 如何开拓亚太地区孕妇奶粉市场?对此英敏特分析师有如下洞察和建议。 提供营养和情绪支持以证明其产品的价值 孕妇配方奶粉品牌可以通过展现其对妈妈们在面临疲劳、压力、外貌变化和哺乳困难时的情绪健康关怀来证明产品价值。英敏特数据显示,在印度,育有0-5岁孩子的妈妈们更常有负面情绪,48%的人表示情绪健康比身体健康更重要。 将产品融入产前/产后的自我护理日常 增强消费者对孕妇奶粉的兴趣的另一种方式是将其融入孕前/孕后的自我护理日常流程中。例如,澳大利亚品牌The Healthy Mummy的香草口味平腹奶昔据说是一种对肠道和哺乳友好的代餐产品,可以带来更长时间的饱腹感,帮助减重。扫描包装上的二维码可进入一个网站,获取健康和健身建议,例如7天餐食和运动计划。 The Healthy Mummy 香草味平腹奶昔(澳大利亚); 英敏特 GNPD Baby Booster(美国)提供“全方面的产前营养途径”,并且其孕妇奶有助于缓解晨吐和恶心。 Baby Booster咸焦糖口味孕妇蛋白质配方奶粉(美国); 英敏特 GNPD 另一个品牌UpSpring(美国)推出了为哺乳期妈妈提供营养支持的产品。 UpSpring巧克力口味哺乳期营养&电解质补充乳饮(美国);英敏特 GNPD 用自然且美味的食材提升口感 调味可以帮助改善孕妇奶粉口味较差的形象。品牌可以使用各种自然且美味的食材来改进产品,同时解决添加剂相关的担忧。这些食材可以包括水果、蔬菜、坚果和传统草药,对孕期和产后护理都有所助益。 乳制品是亚太地区母婴护理的重要部分之一,占据了乳制品市场39%的份额;北美地区这一比例为8%,南美地区为7%,中东和非洲为5%,欧洲则仅为3%。亚太地区人口众多,引领着孕产妇乳制品创新也就不足为奇,全球88%的新产品都来自这里。 粉状乳制饮品在亚太地区的孕产妇乳制品中占主导地位。在中国,81%的育有0-3岁孩子的母亲认同孕期饮用奶粉是必要的,76%的人认为哺乳期间饮用配方奶可以使母乳更有营养。而大约70%的准妈妈和新手妈妈已经在孕期或产后饮用过奶粉。 此外还有一种与妈妈们建立联系途径—— 将产品扩大到更多乳制品子品类,如液态奶、酸奶和奶酪等。