烹饪和烘焙习惯
2021年发布 | 售价32,500 元 (含增值税)
报告标签：烹饪 | 烘培 | 生活方式 | 居家
报告参数：60+页 | 共 7 个文档 | 在线交互式数据手册 | 中文与英文
报告中我们探讨了以下议题:
• 后疫情时代的居家烹饪和烘培活动
• 健康意识高涨下的烹饪趋势
• 烹饪和烘培的菜谱信息来源
• 健康饮食以及减盐的途径
• 不同场景的餐食需求
每周在家烘培至少几次的男性比例随着年龄增长而下滑。与此同时，相较于独居消费者，成员较多的家庭（尤其是有小孩的家庭）更常在家进行烘培活动，这意味着烘培产品可瞄准现代家庭中的年轻男性。
新冠疫情的爆发促使消费者更重视健康饮食，也增加了他们的居家时间。在宅经济的浪潮下,消费者持续投资家用食品。这也为厨房食品和家电品牌开创商机，拥抱消费者在后疫情时代的新生活方式。
根据英敏特报告《新冠疫情下的中国消费者：2020年6月28日-7月2日》，2020年2月新冠疫情期间,每天或几乎每天在家做饭的消费者比例达82％，但在2020年6月, 当消费者的生活逐渐恢复常态后，该比例降至66%。虽然多数消费者在过去6个月仍每 周在家做饭至少几次，但其中仅有三分之一每天或几乎每天做饭。
新冠疫情爆发后，消费者对健康饮食的意识持续上涨，因此对饮食中的不健康食物更加谨慎。相较于中国市场盛行的无糖产品（尤其是饮料品类），减盐在新产品开发中较少获得关注。消费者减少盐摄入量和保持饮食清淡的意愿为低钠选择以及盐替代品提供了商机。
“自新冠疫情爆发以来，消费者对健康饮食的日益重视驱使他们更常采用更健康的烹饪方式，以及保持饮食清淡。开发低/无/减钠解决方案存在机遇，其关注度目前仍不及无糖产品，以迎合消费者不断演变的口味偏好。与此同时，品牌应积极地利用数字渠道激发消费者在烹饪和烘焙上的探索欲，并强化与他们之间的情感联系。”
鲁睿勋
高级研究分析师
面对持续增长的目标，你的业务是否遇到以下挑战？
- 在后疫情时代，难以捕捉中国消费者的消费习惯，情绪和深层动因
- 业务下沉后，对低线城市消费者如何使用社交媒体以及对应的品牌营销策略没有十足的把握
- 面对全渠道的零售浪潮，无法占据有效的消费场景并且提升销售转化率
英敏特报告如何为您带来价值？
- 如果您从事销售、市场营销、市场研究、产品开发、战略和商业分析工作
- 如果您需要了解商业机会和竞争对手
- 如果您需要知道市场空白，可扩张品类和可增长区域
- 如果您需要能支持您业务或投资计划的有效市场数据和预测
你可能也对以下报告感兴趣
酱料、调味料和涂抹酱 | 32,500 元/篇
包装烘焙食品 | 32,500 元/篇
食用油 | 32,500 元/篇
节庆食品 | 32,500 元/篇
预加工食品 | 32,500 元/篇
英敏特中文报告平台助您如虎添翼
在线交互数据工具
自定义规则查看消费者数据（年龄组别、收入、所在城市、性别等）和报告主题（消费频率，口味，选择因素，产品认知，产品使用率等）并以此创建相应的演示文档或细分图表。
平台快速检索工具
在60+页的完整报告PDF文档里迅速定位你所需的信息：涵盖10个城市3000份消费者样本数据，另有市场规模，产品创新展示，营销案例等全方面展示该品类的市场和消费者状况。
单篇报告涵盖企业所需的多维度数据
市场规模概览
市场宏观预测
行业动态观察
企业市场份额
企业发展机遇
品牌营销案例
产品创新趋势
消费者认知偏好
消费者行为态度
消费者人群画像
单篇报告的完整权益
综述概要 pdf
信息图标概述 pdf
报告全文(60+页) pdf
报告大纲 pdf
报告全文 Word
报告演示 PowerPoint
数据手册 Excel
在线交互式数据手册
英敏特如何运用深度分析？
决策树分析 (CHAID analysis)
CHAID (Chi-squared Automatic Interaction Detection) 决策树分析是用来发现目标人群的一种分析方法。通过分析样本中哪类细分人群更有可能具备某种特定的性质，从而找出关键目标人群。依据被访者对于某个特定参数的回答结果，这种分析方法将样本一层一层细化为具有相似特性的细分群体，从而帮助我们发现哪些不同的组合将为目标参数提供最大的选中率。
关键动因分析 (Key Driver Analysis)
在分析每个因素对于KPI（如满意度、转换品牌的可能性、推荐某个品牌的可能性）的重要程度时，关键动因分析是个非常有用的工具。通过使用相关分析 或回归分析，我们能了解哪些因子/特性和某个KPI的良好表现是存在最强相关性或连接度的。借此，我们可以发现对于某个品类，哪些因子/特性更为至关重要，从而保证有限的资源可以被有效利用在最主要的市场动因上。
TURF分析 (TURF Analysis)
TURF分析（累积无重复到达率和频次分析）可以找出能吸引最大数量不重复消费者的产品特性、属性或信息的组合。当我们想要覆盖尽可能多的受众，但是产品特性或属性的数量却有限的时候，就可以使用TURF分析。通过分析一个或更多喜欢的产品特性或属性，累积无重复到达率，从而在产品线中找到能最大化渗透的消费者数量。
关于购买的常见问题
付款后如何收取报告？
我们将为您开通企业用户帐号。您可通过登录英敏特客户平台直接阅读，或下载已购买的单篇或多篇报告，数据图，演示文稿。您还可以使用在线交互数据工具，筛选具体组别的数据进行查看或创建图表以满足你的多样需求。
若报告与需求不符，是否有退款政策？
请在购买节仔细阅读关于报告的介绍内容。您可以在页面上下载报告简介文档查看完整目录以了结报告涵盖的内容。英敏特没有退款政策。若您有关于报告内容方面的疑问，我们的客户经理将为你提供帮助和支持。
如何开具企业发票？
你可以选择先由英敏特提供发票供采购方进行财务转账。您也以选择先进行线上付款获取报告，再由我们的客户经理提供增值税发票用来报销。
购买多篇是否有优惠？
对于特定的报告我们英敏特提供一定的优惠。请点击下方的的在线咨询询问你所感兴趣的报告获取最新的报价。若您需要获取三篇或以上的报告，我们提供更具性价比的订阅模式。
是否提供英语报告？
是的，我们为中国市场提供中文和英语的完整报告。同时英敏特还有丰富的海外市场报告，包括美国，英国，日本，泰国，印度，满足您的业务出海需求。请在线咨询我们的销售。
是否有样本报告可以参考？
当然，请在线咨询我们，销售人员将为您展示一份真实的报告作为参考。若您有更多问题也请联系我们。
为全球品牌提供详实可靠的市场和消费者数据
「英敏特的数据和全球趋势资讯帮助安利持续了解全球以及中国市场变化，更快速、更好的应对这些变化，了解消费者行为，助力安利的研发、创新，以及对中国市场的深耕。得益于英敏特的权威的情报和分析，我们可以更准确的判断市场。」
「2020年是充满挑战和变数的一年，席卷全球的疫情带来了挑战，引发了思考，也潜藏着机遇。英敏特的数据和洞察帮助我们了解不断变化的消费者行为，以及背后更深层的内在原因，为产品研发、营销策略等诸多环节提供参考和支持。」
「…英敏特的洞察力以及全球新产品数据库(GNPD)是我们为客户提供服务的重要指南。我们毫不犹豫地说，英敏特是我们在个人护理行业为客户提供“领先且高效”的解决方案的最重要合作伙伴之一。」