由于新冠疫情影响,欧洲很多酒店不得不推出更多服务,比如提供晚餐及办公空间等来抵消因为缺乏游客而带来的经营损失。

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新闻背景

由于新冠疫情影响,欧洲很多酒店不得不推出更多服务,比如提供晚餐及办公空间等来抵消因为缺乏游客而带来的经营损失。

位于瑞典利雪平的Stadt酒店为客人提供私人定制并符合社交隔离政策的就餐体验。晚餐的地点是一间可以容纳2-12名客人的房间。消费者可以通过电话下单,酒店为客人保留预定两个半小时,不过如果食客想要在酒店过夜,就要另外付钱。

荷兰阿姆斯特丹的Zoku酒店则提供私人阁楼作为安静的工作场所,帮助消费者远离熊孩子的吵闹或室友。每日费用包括客房午餐、无线网络和办公用品,并且客房配有厨房。在公共区域关闭时,长住客人也会每天需要进行健康检查。

为何重要?

随着常规消费行为被疫情彻底改变,各行各业的品牌必须进行调整并寻找新的收入来源。餐饮服务品牌专注于外卖,而零售商和休闲品牌则推动通过在线渠道提供服务。提供餐饮服务的酒店将吸引消费者,因为一旦解除封城措施,许多人都希望外出就餐。但是,任何就餐体验都必须安全且遵守社交隔离政策。事实证明,在家办公对于没有专用工作空间或必须与他人共享工作空间的消费者来说是一项挑战,因此拥有替代工作空间将很有吸引力。

我们的观察

便利店的兴起: 在疫情期间,澳大利亚的餐厅不得不变成便利店,而服务行业依然大门紧闭

快递服务: 西班牙打车应用Cabify在疫情封城期间推出快递服务。

奶酪快闪店: Lactalis,Too Good To Go和Q8创建了可移动的奶酪快闪店,可在全国范围内移动为消费者送货。

接下来会怎样?

英敏特趋势驱动力之一的“体验”讨论了消费者为何认为体验比占有重要。在疫情封城被迫居家之后,这种对体验的渴望、尤其是对户外和身体体验的渴望将会变得更加强烈。度假是消费者期待的头等大事,但是安全将在很长一段时间内处于优先考量。旅游业可能面临长达数年的停滞发展,品牌将寻求以其他方式利用其空间。由于将需要对旧的办公空间进行改造以适应社交隔离政策,因此企业可以使用私人酒店房间来为在家中没有专用工作空间的员工提供支持。对于希望避免长时间上下班的员工来说,就近的酒店空间将是一个吸引人的选择。

食品市场

消费者购买行为、就餐地点以及食品行业受欢迎的新产品和趋势。食品行业各个品类的市场规模、市场细分和增长预测。

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