我们喝“秋天的第一杯奶茶”，老外在喝什么？ 南瓜香料Pumpkin Spice是一种混合香料，包括肉桂、丁香、姜、肉豆蔻等，多用于南瓜馅饼和南瓜香料拿铁等，为食物增添秋季滋味。 秋叶还没有落地，他们就已经开始渴望那股熟悉的南瓜味。不过受到炎热天气影响，总是与温馨舒适联系在一起的南瓜香料今年以更加冰凉的形式呈现。气候变化以及随之而来的天气也影响着季节性口味。 现实：天气可能对健康产生影响 天气对每个人的影响各不相同，总的来说，它会影响人们的身体和心理健康。英敏特在加拿大进行的有关健康生活方式的研究显示，近6成加拿大成年人认为天气对他们的健康产生了负面影响，而在年龄在18-34岁的加拿大女性中，这一比例接近8成。 需要注意的是，年轻女性是季节性口味的核心受众群体，根据英敏特的美国市场现制咖啡相关数据，近3成在外购买咖啡的女性会被限定口味所吸引，而男性中这一比例为2成。女性消费者是诸如南瓜香料拿铁这样的季节限定口味的核心受众群体，品牌需要更加注意气候变化可能对她们的季节性口味偏好产生的影响。 环境问题加剧，气温变得更加极端，品牌需要创新地思考如何以新的方式为人们提供舒适体验。例如餐厅室内空间如何通过营造秋季丰收的果园氛围，又或是健身中心利用桑拿和冷浴提供不同的温度体验和健康益处，打造季节性的舒适享受。 情感：南瓜不仅是一种口味，也是一种美学 星巴克的南瓜香料拿铁被认为是引发了人们对南瓜香料的疯狂喜爱。今年，为了庆祝南瓜香料拿铁诞生20周年，星巴克在一篇文章中谈及饮品背后的起源故事，并探索了这种令人愉悦的饮用享如何转变为一种文化。 自2003年秋季以季节限定的形式发布后，星巴克尝试将这款饮品推广到更多市场，第二年秋季，南瓜香料拿铁（昵称PSL）在美国和加拿大全面推出。Facebook和Twitter在2006年问世，人们开始在社交媒体上分享，并将对南瓜口味的痴迷推向了一个新的高度，也为随后各大品牌和零售商加入南瓜香料热潮奠定了基调。 星巴克南瓜香料拿铁诞生的20年来，世界经历了社交媒体的崛起、大萧条以及疫情。正如英敏特2023全球消费者趋势之“松弛生活Hyper Fatigue”所言，消费者希望脱离倦怠感，投入对自己真正重要的事，建立有质量的生活体验。焦虑、疲惫和压力成为了人们日常情绪的一部分，因此在情感层面具有影响力的季节性的抚慰食品变得更加重要。 “南瓜季节”每年都越来越早地开始，当今的年轻消费者可能不会经历与年长者相同的秋季，这已经在各种冰镇的南瓜香料饮品的兴起中显现出来。 NASA确认了2023年7月的全球平均气温是有记录以来最高的，极端高温以更深刻的方式引发了“冰凉”的需求。对于许多人来说，现实中仍然感觉像是身处炎热的夏天，但在社交媒体和网络世界已经切换到了秋季模式，例如中国消费者熟悉的“秋天的第一杯奶茶”。品牌需要做的是找到合适的平衡点，为消费者提供季节限定的口味和体验，但削弱“割裂感”。
