茶是中国传统文化和亚洲部分地区文化中非常重要的组成部分,在亚洲地区有着很高的渗透率。英敏特研究显示,五分之四的中国城市消费者每周至少喝一次茶或即饮茶饮料

中国即饮茶饮料市场近年来竞争激烈,英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示,市场上推出的新品不再局限于含茶饮料,而是出现了越来越多的含茶食品

随着中国消费者消费能力的提升,人们开始寻求健康的生活方式,因此他们选择更健康、带有“清洁标签”的食品和饮料产品。这有助于进一步推动含茶产品的增长,因为茶通常被认为是天然健康的原料。

含茶的纵享食品饮料更易被消费者接受

茶叶本身自带的苦味和清新口味可以中和食物中的甜味。在中国,英敏特GNPD显示烘焙品类是食品和饮料行业中含茶新品推出最多的领域,而巧克力糖果和乳制品品类则见证了含茶产品的快速创新。

中国消费者不希望摄入过多的热量和糖分,英敏特研究表明五分之二的中国城市消费者认为低糖是健康零食的关键,而同比例的消费者则表示了对低热量的巧克力感兴趣

时下流行的茶味食品趋势很好地迎合了消费者对健康的追求,这一口味让他们可以更安心地享用包括甜品、冰淇淋和巧克力糖果在内的纵享品类产品——总地来说,为更多纵享的含茶食品和饮料创新产品进入中国市场带来机会。

Lepur

乐纯三三三倍抹茶酸奶,中国
产品由三倍牛乳蛋白发酵而成,并含有抹茶粉。同时,产品宣称其热量比牛奶降低32%,且控制糖含量。

Uji Shaved Ice Flavour Chocolates

乐天纱纱抹茶巧克力,日本
这款产品表面由黑巧克力、白巧克力和抹茶巧克力交叉在一起,冷藏后食用口感酥脆清新。

水果+茶的口味日渐流行

果味茶(加了水果的茶饮品)在如今中国茶饮店的菜单上已变得非常受欢迎。这些饮品很好地将清新的口味和健康的原料结合在一起,同时外观看起来十分漂亮。这类饮品能够引起中国消费者的共鸣,因为45%的中国城市消费者表示对异域风味的果茶产品创新感兴趣

英敏特GNPD还表明,2018年8月到2019年7月间,中国市场推出的超过四分之一的即饮茶新品是水果风味的。公司和品牌可以跳出常规的即饮饮品品类,将含水果茶味融入其他食品和饮料品类中去

Earl Grey & Grapefruit Flavoured Konjac Jelly

都乐伯爵茶葡萄柚口味蒟蒻,韩国
产品宣称含有每日所需的维生素C并能带来饱腹感。

Grapefruit & Hibiscus Tea, Peach & Butterfly Pea Tea and Lemon & Black Tea Candies

悠哈葡萄柚洛神花茶、桃子蝶豆花和柠檬红茶糖果,日本
这款糖果混合了三种水果茶口味,并宣称使用了鲜花染色而制成。

探索绿茶之外的风味

根据英敏特GNPD,绿茶(包括抹茶)味正主导着直至2019年7月前五年中的含茶产品新品发布。然而,英敏特研究表明其他茶类也十分受中国消费者欢迎,例如普洱、红茶和茉莉花茶。这意味着公司和品牌也可以从这些茶类中获取口味灵感

oolong ice cream

和路雪蜜桃乌龙口味冰淇淋,中国
这是一款美味香脆的茶味冰淇淋,凭其全新独特的风味受到消费者喜爱。

Nanaya Craft Japanese

Marushichitea Nanaya手工日本红茶巧克力,日本
这款来自日本的产品将茶融入巧克力中,带来了“健康的口味”。

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。