2020年发生的一系列重大事件修正了英敏特《2030全球食品与饮料趋势》并让一些预测更快显现。

“智能饮食”趋势表明,一些与饮食相关的健康问题,例如糖尿病和肥胖症,会使新冠肺炎疫情变得更加复杂,健康承诺也变得更紧迫。正如《2030全球食品与饮料趋势》所预测的,当病毒带来的威胁退去之后,人们将会通过高度个性化的方式来保护自己的身心健康。此次疫情使人们开始接受科技在生活和健康中扮演的角色,因而个性化也将得到快速发展。

本系列的上一篇文章中,我们探讨了新冠肺炎疫情是如何让英敏特《2030全球食品与饮料趋势》中“融入变革”和“高科技盛宴”加速显现。在本文,我们将针对“智能饮食”趋势进行分析:

智能饮食

此次疫情说明健康既是个人问题,也是公共问题

应对新冠肺炎的民间集会口号是“我们在一起”。这一口号不仅是为了激励人们之间的友谊,同时也反映出了疫情时期人们相互依存、保持健康的状态。

病毒在世界范围内的快速传播证明了一个人的健康足以影响整个社会的健康。此外,通过保持社交距离降低感染人数、保护易感人群也说明了健康既是个人承诺,也是公共承诺。

在疫情期间人们需要保持健康,这使“智能饮食”有了新的紧迫性。更多的人将会寻找保持健康或提高幸福感的方法。对于那些饮食和生活习惯有风险的人来说尤为如此,他们的这些健康问题,例如肥胖、糖尿病、心血管疾病,都有可能加剧疫情态势。

疫情使我们更接受技术

仿佛在一夜之间,所有的人都得依赖网络和智能设备工作、上学、购物、社交。英敏特趋势预测,即便在隔离措施取消后,人们在疫情期间的许多技术行为也仍会长时间存在。

现在,越来越多的人可以安心使用技术,将其作为提高身心健康和个人幸福的一种渠道。数据收集、生物测试、和DNA检测技术极有可能吸引更多的受众,而非仅是技术的早期拥护者。

此外,疫情还使维持或提升健康成为人们的一个紧急事项。可以提供方便有效的方法来改善饮食、运动和心理健康的服务将受到广泛欢迎。

健康必须对所有人切实可行

英敏特预测,到2030年,人们将更易获得、更负担得起DNA检测。但此次疫情正促使人们立即改善健康。越来越多的公司、政府部门、卫生系统将推动个性化解决方案进入公众生活。

在经济衰退时期,负担能力也很重要。美国食品杂货商Kroger为帮助糖尿病人发起了一个“将食品作为药品”的试点项目。医生为病人开出“营养处方”,然后病人向Kroger店内的营养师进行咨询,购买食品,营养师的目的就是为了根据他们当前的习惯改变他们的饮食。

在更高端的方面,雀巢正以中国年轻人为目标,推出新的NesQino可定制饮料系统和应用程序。超级食材搭配基础食材,可制成21种不同的饮料。机器零售价为97美元,5包超级食材和基础食材售价为5到9美元

新一代个性化的出现

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个性化蛋白混合物

个性化蛋白Co是第一家个性化蛋白公司。该公司使用“生活方式测试”生产个性化的植物或乳制品蛋白粉,该品牌还提供个性化维生素和产前补充剂(英国)。

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Smoothie订阅

Greenspoon根据买家的身体状况和生活方式定制了个性化奶昔,并提供月度订阅服务,它结合了60多种蔬菜、水果和超级食物。(日本)

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代谢追踪装置

Lumen是一种手持设备,它使用二氧化碳传感器来识别人体所需的实时燃料。该传感器与智能手机应用程序连接,应用程序可以根据呼吸指数显示的营养需求,为人们提供每日饮食计划(美国)。

我们所思所想

有关部门的限制、生活方式的改变以及新冠肺炎疫情对经济造成的影响已经使英敏特《2030全球食品与饮料趋势》中的三大主要趋势更快显现。正如“融入变革”中所指出的,人们将关注公司是如何为人类福利和地球健康做贡献的。又如“高科技盛宴”中所预测的,当下全球食品供应链错综复杂的状况将加速消费者对食品科技的接受。人们在疫情期间形成的对技术的依赖,使得“智能饮食”中预测的高度个性化的身心健康方式更易推广。越来越多的人愿意去寻求技术的帮助,获得个性化的营养饮食安排。

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