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风味瓶装水在中国的普及率低下,但供应商可通过更好地服务核心用户群体年轻女性来拓展销售,她们很多人由于风味瓶装水不够解渴而望而却步。

人们对健康和提神的顾虑阻碍风味水的发展

虽然瓶装水市场在中国规模很大,风味水在中国依然是小众产品。中国实际上是全球最大的瓶装水市场之一,但以无味水为主,风味水的销售额少得基本可以忽略不计。但与之相比,根据英敏特的估算,风味水在美国、德国和英国的零售量分别占比8%、9%和19%。

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中国消费者主要担心风味水不够健康不够提神。根据英敏特报告《瓶装水——中国,2015年3月》,48%的不饮用风味水的消费者担心水里添加的香料对健康不利,40%的人认为瓶装水应是不添加额外成分的清水,28%认为风味水不够解渴。因此,供应商应通过强调纯天然香料摆脱风味水不利健康的形象,通过强调某些水果风味突出产品提神的作用,例如柑橘。

只有13%的非饮用者表示他们不喜欢风味水的味道,而18%表示只加味道不加功效的风味水是毫无用处的。这表明风味/味道不是阻止消费者饮用该类产品的原因,品牌有机会提供特定功效来增加该品类的吸引力。

年轻女性是风味瓶装水的核心用户

风味瓶装水在中国的普及率远远不敌无味瓶装水。根据英敏特报告《瓶装水——中国,2015年3月》,58%的受访者曾喝过风味瓶装水,而97%喝过净水,96%喝过瓶装水

虽然如此,年轻女性是风味瓶装水可赚取丰厚利润的群体。68%的20-24岁的女性喝过风味瓶装水,而中国所有消费者的这一比例为58%。这表示该群体是风味水的核心用户。30-39岁的女性对风味水的消费率也比较高,为64%。这反映出全球饮料市场的整体发展趋势,女性比男性更喜欢甜味。

这些发现帮助供应商寻找机会,通过更精确地针对年轻女性群体以扩展风味瓶装水的销售。不过,20-24岁的年轻女性也更倾向于表示他们不喝风味水的原因是它不够解渴(41%对比非饮用者的平均比例28%)。所以,针对该群体开发口味更淡的风味水或可克服这个重要的阻碍因素。

中国几乎没有专门针对女性的风味水

中国几乎没有专门针对女性的风味瓶装水,表明市场有大量空白等待供应商来填补。近几年来,只有少数几个产品带有亲近女性的特征,比如美容功效或提神的淡口味。例如,花雨满天玫瑰水声称含有玫瑰果多元酚,具有滋养美容的功效,而蓝搏尔菊花苏打水声称清凉解渴。

三得利沁柠水是另一个淡口味风味水实例。它声称融合柠檬与蜂蜜,具有淡淡的口味,同时提神解渴。淡口味成为其营销重点,打出了“淡淡的味道刚刚好”的广告语。三得利近期又推出了新款沁桃水,意图借沁柠水之东风乘胜追击。

同时,不饮用风味水的女性比较担心此类产品热量高,表明开发低/无/少热量的产品将有利于扭转这些用户的想法,使他们成为风味水的用户。风味水品牌还可为现有用户提供机会从普通风味水到起泡风味水的消费升级,以此获得发展。20-24岁的年轻女性比大众更青睐起泡水(55%对比50%),使开发起泡水的高端化策略更有依据。

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。