尽管中国的零食零售市场增长正在放缓，然而根据英敏特评估，这一市场在过去几年保持着稳步增长。 中国零食市场目前比较碎片化，这为品牌获得市场领先地位带来了机会。在下文中，我们深入探索了零食市场未来的机会。 针对不同消费群体的定制化产品 品牌开始将目标放在传统人口统计学外的特定目标消费群体，例如男性、女性和孩子。这也和英敏特2018年全球食品饮料趋势中所提到的“超优待遇”一致，趋势中阐述了随着在线和手机购物日益普及，个性化新时代已经到来。 例如三只松鼠推出了每日坚果混合果仁系列产品，针对家庭里不同的消费人群，包括孩子、母亲和学业繁重的青少年。产品的包装特别强调了其面对不同人群营养需求和食用场景的开发。比如，针对学业忙碌的青少年的产品中宣称含有蛋白质和两种超级水果，以唤醒脑部核心能量。 三只松鼠每日坚果混合果仁由六种健康坚果和两种超级水果组成，包含蛋白质和能量。 玩转口味创新 零食行业口味创新的竞争日益激烈，尤其随着其他零食领域的品牌，特别是传统甜味零食产品加入创新队伍，着手通过产品和口味创新来进行品牌延伸。 这种情况下，品牌想要在竞争中占领先机就需持续地进行口味创新。这场持续进行的竞争为品牌带来机会，通过创新且让人眼前一亮的口味脱颖而出。鉴于四川麻辣味的受欢迎程度，探索不同风格的辣味零食会是一种有趣的尝试。除了口味以外，品牌还可以研发不同原材料的零食，尤其是天然食材的产品，例如蘑菇等。 以巧克力曲奇饼干著称的奥利奥，在2018年推出了芥末味和辣鸡翅味两款限量口味饼干。 士力架带来创新口味产品，即限量版辣花生夹心巧克力，以满足中国消费者对辣味的喜爱。 菇滋菇滋推出原味杏鲍菇脆，产品宣称将蘑菇切片进行低温处理使其口感更脆更香。 可持续且环保 对品牌来说，还有一种使自身与众不同的方式，即跳出产品本身关注更大的问题，例如支持环境、动物和人道主义事业。虽然产品永远是最重要的，但品牌仍有机会在社会责任及可持续性方面进行探索。从绿色食品认证到支持女孩教育，再到动物人道主义关怀，公司可以以此方式和有共同价值观的消费者进行互动并更深层次地与品牌精神相连，最终建立更坚定的品牌忠诚度。
