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零食消费趋势

2022年发布  |  售价17,880 元 (含增值税)  |  原价29,800元

报告标签:零食 | 生活方式 | 休闲 | 消费趋势

报告参数:60+页 | 共 7 个文档 | 在线交互式数据手册 | 中文与英文

报告中我们探讨了以下议题:

•  零食市场前景以及细分市场表现
•  不同零食品类的营销活动和新产品趋势
•  消费者吃零食的频率和购买渠道
•  坚果和种子类零食的高端化机遇
•  消费者对零食产品和健康零食的态度

•  零食品类维持增长以及推广新品的可行之策

对于几乎所有的零食品类,核心家庭与三世同堂家庭每周至少吃几次零食的几率明显高于其他群体,表现出在家食用零食的强烈社交属性。

新冠疫情增强了消费者的健康意识,导致“减少”类宣称在零食新品中的占比上升,尤其是在过去两年。然而,随着疫情逐渐平息,消费者居家时间减少,线下购物体验的重要性再次凸显,并成为过去一年零食企业的布局重点。

零食市场面临的最大威胁在于消费者对零食产品的纵享和健康属性看法各异。消费者在追求健康因素的同时,不愿在美味方面妥协。海鲜类零食尤其面临这一威胁。虽然在人们眼中,海鲜的蛋白质含量高于肉类,但消费者仍然更喜欢肉类零食而不是海鲜 类零食。因此,品牌需要提升海鲜类零食的纵享属性,以满足消费者的解馋欲望。

英敏特观察到零食市场存在两大增长机遇:一是推出瞄准三世同堂家庭的零食礼盒套装;二是利用创新口味的小样试吃,有效推广新产品。

 

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“后疫情时代,零食市场预计将继续保持增长势头,消费者的习惯性零食消费以及对健康和优质产品的追求将在很大程度上推动市场增长。鉴于市场细分程度日益加深,而且消费者对健康零食的看法不一,建议品牌通过免费试吃的方式推广创新口味,并利用定制化产品瞄准不同的消费者细分群体,同时不在零食的纵享属性方面做过多妥协。”

殷如君
高级研究分析师

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