即饮咖啡
2021年发布 | 售价32,500 元 (含增值税)
报告标签：饮料 | 咖啡 | 功能性 | 创新型饮品
报告参数：60+页 | 共 7 个文档 | 在线交互式数据手册 | 中文与英文
报告中我们探讨了以下议题:
• 即饮咖啡的市场发展与竞争格局
• 即饮咖啡的产品创新与营销活动
• 消费者对即饮咖啡及其他类型咖啡的饮用情况与认知
• 即饮咖啡产品的选择因素与消费者认定的溢价特征
• 即饮咖啡同其他类型咖啡竞争的增长策略
即饮咖啡属于咖啡味的饮料还是真正的咖啡，39%被访的消费者并无定见，说明他们对于即饮咖啡的理解较为模糊，而品牌可以借此机会，利用跨品类特征维持其竞争力。
新冠疫情提升了消费者的健康意识，也改变了他们的购物习惯：如今更多消费者选择在网上购物。因此，即饮咖啡的上市新品中出现了减少含糖量与脂肪含量的趋势；另外，虽然线下仍占据主导地位，购买渠道正逐渐向线上过渡。
由于即饮咖啡、速溶咖啡与现磨咖啡的消费群体高度重合，即饮咖啡市场最大的威胁来自于后两者的发展。鉴于消费者往往对三者有类似的期待，即饮咖啡品牌应密切关注另外两种类型咖啡的产品创新。
即饮咖啡的增长机遇在于不断进行产品口味创新，以及积极推出更多提神效果以外的功能性功效。此外，品牌也应推出更多植物基即饮咖啡产品，以紧跟咖啡市场整体趋势。
“即饮咖啡市场预计将快速复苏，并在未来5年间继续保持两位数的增长。然而，该市场也面临着来自速溶与现磨咖啡品类的威胁。若要与时俱进，品牌应迎头赶上植物基潮流，并持续为口味创新进行投资。与此同时，品牌也有必要推广即饮咖啡产品除提神效果以外的功能性优势，以区别于其他类型的咖啡。”
殷如君
高级研究分析师
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