植物基饮料
2021年发布 | 售价32,500 元 (含增值税)
报告标签：饮料 | 碳酸 | 功能性 | 年轻健康饮品
报告参数：60+页 | 共 7 个文档 | 在线交互式数据手册 | 中文与英文
报告中我们探讨了以下议题:
• 2020年总销售额和销售量及2021-2025年预测
• 消费者和市场两方面的市场因素
• 营销渠道和产品组合的竞争策略
• 全球及中国新品发布和产品创新情况
• 不同植物蛋白来源的渗透率以及消费者对它们的认知
• 通过产品创新和扩展到其他饮料品类所带来的市场增长机会
得益于噢麦力(Oatly)的成功，燕麦饮料在中国的渗透率已经达到70%，与包括核桃和杏仁饮料在内的传统PPD(植物蛋白饮料)细分市场的渗透率几乎持平。
尽管燕麦饮料在市场中迅速崛起,但仍然面临整个PPD市场最严峻的挑战：产品创新步伐缓慢。2016-2020年期间，PPD产品的新品总数量相较于2011-2015年期间减少了近30%。而在新上市的产品类型方面，品牌越来越关注新包装，而不是推出新产品或系列延伸，因而加剧了竞争并影响了市场增长。
市场最大的机会之一是利用个性化趋势，为更加细分的市场创造更多产品选择。品牌要想实现这一目标,可尝试提高植物蛋白来源的多样性，以及为产品增加更多功能性益处。另一个市场机会在于把植物基概念扩展到其他饮料品类(如运动和能量饮料)，以扩大消费场合并增加销售额。
“植物基饮料市场预计将迅速反弹至疫情前的水平，但从长远来看，仍将缓慢增长。为了在激烈的竞争中脱颖而出，品牌应该加快产品创新的步伐，以服务于消费者不同的细分需求。品牌还可以将植物基概念扩展到其他饮料品类，以拓宽消费场合并促进零售额增长。 ”
殷如君
高级研究分析师
面对持续增长的目标，你的业务是否遇到以下挑战？
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决策树分析 (CHAID analysis)
CHAID (Chi-squared Automatic Interaction Detection) 决策树分析是用来发现目标人群的一种分析方法。通过分析样本中哪类细分人群更有可能具备某种特定的性质，从而找出关键目标人群。依据被访者对于某个特定参数的回答结果，这种分析方法将样本一层一层细化为具有相似特性的细分群体，从而帮助我们发现哪些不同的组合将为目标参数提供最大的选中率。
关键动因分析 (Key Driver Analysis)
在分析每个因素对于KPI（如满意度、转换品牌的可能性、推荐某个品牌的可能性）的重要程度时，关键动因分析是个非常有用的工具。通过使用相关分析 或回归分析，我们能了解哪些因子/特性和某个KPI的良好表现是存在最强相关性或连接度的。借此，我们可以发现对于某个品类，哪些因子/特性更为至关重要，从而保证有限的资源可以被有效利用在最主要的市场动因上。
TURF分析 (TURF Analysis)
TURF分析（累积无重复到达率和频次分析）可以找出能吸引最大数量不重复消费者的产品特性、属性或信息的组合。当我们想要覆盖尽可能多的受众，但是产品特性或属性的数量却有限的时候，就可以使用TURF分析。通过分析一个或更多喜欢的产品特性或属性，累积无重复到达率，从而在产品线中找到能最大化渗透的消费者数量。
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