酒精饮料消费习惯
2022年发布 | 售价32,500 元 (含增值税)
报告标签：酒精饮料 | 低度酒精 | 果酒 | 预调鸡尾酒
报告参数：60+页 | 共 7 个文档 | 在线交互式数据手册 | 中文与英文
报告中我们探讨了以下议题:
• 中国酒精饮料市场概述
• 新冠疫情对酒精饮料市场的影响（包括基于情境的预测）
• 营销活动与新产品趋势
• 不同类型酒精饮料的饮用趋势和场合
• 消费者购买动机和风味偏好
• 消费者对目前酒精饮料的态度
57%的消费者认为低度/无酒精饮料可以帮助调节心情。情绪很重要，如今人们正在寻求管理情绪健康的方式(请参阅英敏特趋势《为心情买单》Mood to Order)。因此，突显酒精饮料的情绪益处以及低度/无酒精饮料的畅饮属性将帮助品牌满足当下消费者需求。
2022年初，中国遭受了（由奥密克戎变种引起的）新冠病例大规模复发的冲击。受影 响区域采取封控措施，餐饮场所因此暂停营业。封控期延长也可能导致物流受扰，消费者信心下滑，这或许也会对居家消费产生影响。
随着健康意识不断提升，消费者普遍倾向于饮用酒精浓度更低的饮料（如果酒、预调鸡尾酒），逐渐远离白酒等烈酒。此外，消费者可能会转向有酒精风味（但实际不含酒精）的饮料理念（请参阅英敏特报告《跨界饮料——中国，2022年》)和软饮料。
酒类头部品牌积极推出宣称“有益健康”的产品，而具有功能益处的酒精饮料也值得多加宣传以提升认知度。另外，由于酒精饮料社交属性突出，品牌在向目标消费者宣传时可以强调仪式感和饮用场合。
“2021年，即饮渠道恢复服务，餐饮娱乐渠道饮用的酒类市场强劲复苏；居家饮用的酒类市场保持增势，市场中产品多种多样。虽然西方烈酒和预调酒精饮料市场繁荣扩张，但消费者对葡萄酒的热情不容忽视。酒类行业追随越来越健康的饮用习惯，争相提供‘轻盈版’饮料。意识到消费者对产品‘功能添加’的呼声同样重要，这也符合消费者对健康的追求。”
张辰钰
高级研究分析师
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英敏特如何运用深度分析？
决策树分析 (CHAID analysis)
CHAID (Chi-squared Automatic Interaction Detection) 决策树分析是用来发现目标人群的一种分析方法。通过分析样本中哪类细分人群更有可能具备某种特定的性质，从而找出关键目标人群。依据被访者对于某个特定参数的回答结果，这种分析方法将样本一层一层细化为具有相似特性的细分群体，从而帮助我们发现哪些不同的组合将为目标参数提供最大的选中率。
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TURF分析 (TURF Analysis)
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关于购买的常见问题
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