报告简介 消费者在选择茶饮店饮料时,最看重的是饮料的口味,而且愿意溢价购买采用天然和新鲜成分的饮料。在这一类餐饮服务业里,创新活动似乎始终未曾停止过,由此也持续不断带动盈收。由于越来越多消费者(包括年轻一代)重视饮料含有的营养价值,茶饮店因此可以把更多种粗粮或传统汉方草本加进饮料里,借此满足消费者对健康饮品和养生的需求。 您将在分析报告中洞悉: 年轻消费者喜欢调制饮品,而年长者偏好单纯口味 与非餐饮服务商家合作的可能性 与IP合作有机会触及更多消费者 过去5年,茶饮店饮料的市场销售额飙升,在2017-2018年间估计以14.1%的年均复合增长率增长至485亿元人民币,随后几年的年均复合增长率则滑落。与销售额相比,销量会在2017-2018年间达到12.93亿升后,维持相对稳定的年均复合增长率。 英敏特调查发现,消费者选择茶饮店饮料时以口味为主,并愿意溢价购买含天然、新鲜成分的饮品。在外逛街购物和与朋友聚会是最主要的消费场合;大多数消费者会把茶饮店视为会面地点或休息的地方。虽然仅有超过三分之一的消费者曾经在工作场合购买过茶饮店饮料,但是这一个消费场合还有进一步增长的潜力。 报告目录 概述 • 您所需要了解的 • 报告定义 • 不包括 摘要 •市场 •销售额的陡峭增势随后将趋缓 数据1: 茶饮店饮料市场销售额预测(最好和最差情形),2013-2023年 •销量稳定增长 数据2: 茶饮店饮料市场销量预测(最好和最差情形),2013-2023年 •社交媒体提升新产品的推广和营收 •公司与品牌 •品牌战略因品牌地位而异 •天然甜味剂在茶饮店饮料的新契机 •以额外的附加益处达到产品创新 •消费者 •较多高频用户偏好线下购买渠道 数据3: 频率和渠道,中国,2018年8月 •中频消费者偏好在线渠道 •奶茶为主流产品,其次为新鲜果汁 数据4: 产品渗透率,中国,2018年8月 •更多消费者在逛街购物时购买茶饮店饮料 数据5: 茶饮店访问场合,中国,2018年8月 •工作场合消费前景可期 •口味好是茶饮店饮料的关键,其次是产品选择多样和实惠的价格 数据6: 购买因素,中国,2018年8月 •新鲜、天然的成分激励消费者溢价购买 数据7: 产品溢价因素,中国,2018年8月 •周边产品有产生增量收入的潜力 数据8: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月 •我们的观点 议题与洞察 • 年轻消费者喜欢调制饮品,而年长者偏好单纯口味 • 现状 • 启示 • 与非餐饮服务商家合作的可能性 • 现状 • 启示 • 与IP合作有机会触及更多消费者 • 现状 • 启示 市场——您所需要了解的 • 市场将持续增长 • 社交媒体为关键营销平台 • 新鲜和营养刺激消费 市场规模与预测 • 未来5年销售增长趋缓 数据9: 茶饮店饮料市场销售额预测(最好和最差情形),2013-2023年 • 销量稳定增长 数据10: 茶饮店饮料市场销量预测(最好和最差情形),2013-2023年 市场增长动力 • 高频的产品创新 • 短视频平台有助提升销售情况 • 养生观念深植消费者日常生活 重点企业——您所需要了解的 • 领先品牌和小品牌焦点不同 • 聚焦女性消费者的营销策略 • 消费者始终最在意健康 竞争策略 • 领先品牌同样注重核心产品以外的方面 数据11: 喜茶使用的时尚元素,中国,2018年 数据12: 因味茶七日茶及米汁酵素,中国,2018年 数据13: 奈雪の茶会员卡,中国,2018年 数据14: 奈雪の茶的创新食用方式,中国,2018年 • 跨界营销 数据15: 喜茶与玛丽黛佳和百雀羚合作,中国,2018年 • 甜品使消费者的茶饮店体验更丰富 • 隐藏菜单激发好奇心 数据16: 消费者根据个人体验在小红书上发布的隐藏菜单,中国,2018年4月 小品牌着重新品开发 • 不同类型的食材有着不同的烹饪方式 数据17: 果汁小怪物以天然成分打造的发亮饮料,中国,2018年 数据18: 朴茶西柚酵素玫瑰花杯,中国,2018年 • 外观引人注目是产品变身网红的关键 数据19: 鹿角巷的极光饮料,中国 数据20: TRIPLE P香水瓶奶茶,中国,2018年 数据21: 借鉴服饰展示橱窗概念的KOI Thé展示橱窗,中国 谁在创新? • 以甜菊糖取代糖分 数据22: 喜茶低卡甜菊糖,中国,2018 • 养生的汉方草本功能茶 数据23: 彦悦山BALANCE荷叶刮油水,中国 数据24: 彦悦山阿胶红枣滋养奶茶,中国 数据25: 彦悦山新鲜现煮的阿胶红枣滋养奶茶,中国 • 为养颜美容而饮 数据26: 彦悦山Lumi玫瑰胶原蛋白水,中国 • 与轻食搭配或成为代餐饮品 数据27: 含糙米、芋艿、燕麦的米斗有料芋香糙糙乳,中国,2018 消费者——您所需要了解的 • 与工作场合连结,创造机会 • 坚果奶饮品有进一步增长的潜力 • 为30-49岁消费者设计高端产品 茶饮店光顾频率 • 消费者更常访问实体店而非叫外卖,只有一个群体例外 数据28: 频率和渠道,中国,2018年8月 数据29: 购买渠道和频率——少于每月1次(按个人月收入区分),中国,2018年8月 数据30: 购买渠道和频率——每月1-3次(按性别和年龄区分),中国,2018年8月 • 高频用户偏好到店购买 数据31: 购买渠道和频率——每周3-4次(按年龄区分),中国,2018年8月 数据32: 购买渠道和频率——每周3-4次(按区域区分),中国,2018年8月 • 一线城市的高频用户比低线城市多 数据33: 消费频率和渠道(按城市线级区分),中国,2018年8月 产品渗透率 • 奶茶渗透率最高 数据34: 产品渗透率,中国,2018年6月 数据35: 奶茶渗透率(按城市区分),中国,2018年8月 • 坚果奶增势迅猛 • 18-29岁和30-49岁消费者选择茶饮料时的差异 数据36: 产品渗透率(按年龄区分),中国,2018年8月 茶饮店访问场合 • 逛街购物和与朋友聚会为主要访问场合 数据37: 茶饮店访问场合,中国,2018年8月 • 访问场合影响购买渠道 数据38: 茶饮店访问场合(按渠道和频率区分)——少于每月1次,中国,2018年8月 • 在工作时购买茶饮店饮料的一线城市消费者更多 数据39: 茶饮店访问场合(按城市线级区分),中国,2018年8月 数据40: 在工作时饮用茶饮店购买的饮料(按特定城市线级区分),中国,2018年8月 • 在休闲娱乐时的高人气茶饮店饮品 数据41: 特定的访问场合(按城市线级区分),中国,2018年8月 购买因素 • 口味主导消费者的购买决策 数据42: 购买因素,中国,2018年8月 • 目前不是消费者理想的第三空间 产品溢价因素 • 创新风味使得过半数消费者愿意溢价购买 • 新鲜与天然永远是关键 数据43: 产品溢价因素,中国,2018年8月 • 高端茶消费者的特征 对茶饮店和茶饮的态度 • 半数消费者不愿意排队几小时…… 数据44: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月 • ……但更多女性愿意为了坚果奶饮品而排队 数据45: 对茶饮店饮料的态度 ——花2个小时排队购买网红茶饮是值得的(按性别和品类区分),中国,2018年8月 • 三分之二的消费者对茶饮店出售的周边产品感兴趣 数据46: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月 • 大多数消费者认为茶饮店是约见朋友的好地点 数据47: 对茶饮店的态度,中国,2018年8月 认识英敏特城市精英人群 • 对大多数英敏特城市精英人群而言,茶饮店饮料不可或缺 数据48: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月 数据49: 茶饮店访问场合(按消费者分类区分),中国,2018年8月 数据50: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月 数据51: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月 • 英敏特城市精英人群对茶饮店饮料的要求更多 数据52: 购买重要因素(按消费者分类区分),中国,2018年8月 数据53: 对茶饮店的态度(按消费者分类区分),中国,2018年8月 附录——市场规模和预测 数据54: 茶饮店饮料销售额,中国,2013-2023年 数据55: 茶饮店饮料销售量,中国,2013-2023年 附录——研究方法与缩写 • 研究方法 • 扇形图预测 • 缩写 实际详细目录内容资讯请联系英敏特 填妥以下表单,英敏特顾问会与您联系 免费获得报告在线展示 * 所有字段均需填写感谢您的兴趣与支持! 英敏特专业顾问会尽快与您联系 您的数据,我们的责任 您对自己的信息如何被处理感到放心是十分重要的,英敏特了解这一点,这也是为什么我们仅出于以下原因收集您的数据: 向您提供相关、有益的通讯 让您有机会与我们的销售团队交流 确保我们促销活动的有效性 更佳地了解人们如何与我们的网站互动 您有权反对此数据的处理或随时更改我们为您发送的通讯。 想了解更多有关英敏特的数据处理指南,点击这里:英敏特 隐私策略 &英敏特 Cookie使用。 名 i 我们为什么收集这个? 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