近年来，快消品行业经历了巨大的变革。从功能性饮料的兴起，到消费者对健康的需求不断增长，各大公司正通过重新思考其创新战略，努力保持领先地位。
其中一个引人注目的举措是百事公司于2025年以惊人的20亿美元收购了Poppi品牌。尽管他们也考虑过开发类似产品，但最终选择绕过内部创新流程，直接收购了Poppi。
为什么百事公司收购了Poppi？
百事公司收购Poppi不仅仅是另一笔商业交易，更是一项基于消费者趋势复杂变化的深思熟虑的战略。Poppi最初以Mother Beverage的名字推出，七年前创始人Allison和Stephen Ellsworth在电视节目《创智赢家》（Shark Tank）上展示并获得投资后，重新命名品牌为Poppi。这款苹果醋苏打饮料通过结合功能性、口感和健康属性，赢得了忠实的消费者群体。
苹果醋含有益生元和益生菌，有助于肠道健康。除了味道非常好之外，Poppi的糖分和热量也很低。这些都是年轻消费者特别喜欢的属性。
为什么作为全球最大的快消品公司之一，百事会选择通过收购Poppi而不是自己开发类似的益生元饮料然后在市场上取得成功呢？收购这个已建立且快速增长的品牌，一个原因是快消品赛道的创新变得越来越复杂。
快消品行业是否存在创新停滞？
创新常被视为快消品行业增长的生命线。然而，真正呈现出全新产品的创新目前处于低谷。英敏特全球新产品数据库（GNPD）显示，2025年的前三个月中，只有34%的新品发布是真正意义上的市场首创创新。这是英敏特在过去28年追踪新品发布历史中的最低比例。在食品和饮料品类中，这一比例更低。这凸显了大品牌在开拓新创意方面持续面临的挑战。
这不禁引出一个问题：为什么如今的创新大部分不是来自头部品牌？大型企业的创新实验室曾一度是主导者。如今，小型制造商更容易找到自己的受众；与此同时，大型企业也更容易找到在其所涉领域中的创新者。《创智赢家》就是一个典型例子，它是现代媒体平台之一，起到了牵线搭桥的作用。
其次，尤其是在美国，创立公司和制造产品的法律与财务门槛不断降低，再加上更高的曝光率和更便捷的资本获取，使得创业变得更加容易。根据美国商务研究院的数据，自2016年以来，美国每年新注册公司数量已翻了一倍多。
第三，员工在公司的平均任职时间在下降。根据美国劳工统计局的数据，2024年员工的平均任职时间为3.9年，是自2002年以来的最低值。这种变化对研发岗位的影响尤为明显，因为这类岗位通常需要特定技能，并涉及跨越数年的项目。企业内部的创新往往依赖组织内部的知识积累，这种知识支撑着一个产品从想法的萌芽，到技术可行性验证，再到市场准备、接受和最终上市的全过程。
当创新和市场进入的门槛降低，而大型公司在内部开发真正新颖创新方面却面临更大困难时，这就意味着它们可能会调整自身的创新组合，转向更多通过“收购”来实现。Poppi就是这一趋势的一个案例。
通过收购而非自主创新实现增长的优势
选择收购Poppi而不是从零开发一款类似产品，契合了百事公司更广泛的企业收购战略。为何对百事而言，收购一个成熟品牌是合理之举？
成熟的品牌资产
Poppi远不只是一个产品配方。这是一个具有高辨识度和盈利能力的品牌，拥有鲜明的品牌定位、成熟的分销渠道，并与当前的消费趋势高度契合。它具备一系列优势，能够吸引日益增长的健康意识群体。通过百事公司的规模化运营，Poppi可以将品牌知名度和市场可及性扩大到更广泛的消费者群体中。
满足消费者对健康选择的需求
消费者正跨多个品类寻找更健康、更具功能性的产品。尽管大品牌也在不断推出相关产品，但小品牌和自有品牌也在快速崛起。收购如Poppi这样的品牌，使百事公司能紧跟这种消费需求的变化，站在趋势的最前沿。
相比研发，收购能带来更快的增长
包括好时（Hershey）和亿滋（Mondelez）在内的其他大型快消品公司，近年来也收购了多个引导产品组合走向“更健康”方向的品牌。如今，大型消费品企业的并购部门正在不断扩张，这表明他们并不总是愿意等待内部实验室开发出下一款创新产品，而是选择通过收购创新的品牌以实现更快的市场回报。
扩大小品牌影响力，同时避免“自我蚕食”
更高的回报往往来自某个小镇上的家庭式小企业。正因如此，百事公司收购了Poppi——他们擅长将品牌推广到新受众、新市场、新场景，并以新的方式加以营销和销售。大型快消品企业在收购后最大的挑战是如何在不蚕食自身现有产品组合的前提下，将小品牌做大。这并非易事，但我认为百事对Poppi的收购很可能会被证明是一项明智投资——即便Poppi不是由百事孕育而生，但它却极具增长潜力。
那么，谁会是下一个Poppi？
