概要

风味的世界极其丰富，而真正的挑战在于，如何将这种丰富性转化为消费者能够理解、感到兴奋、并产生共鸣的产品体验。

在当下的创新环境中，品牌需要重新思考：风味如何传递情绪价值、建立信任，并持续激发新鲜感与吸引力。

下载英敏特《2026 年风味趋势展望》报告精华版，全面了解未来两年风味趋势将如何演变，以及未来五年哪些因素将真正影响食品饮料创新方向。

 

本报告精华版核心洞察包括：

风味依然是首要驱动力

  • 52% 的美国消费者表示，相比“清洁标签”，他们更看重产品的风味表现
  • 57% 的中国消费者认为，在购买更健康的食品或饮料时，有必要仔细了解产品的配方与成分

怀旧与舒适感正驱动风味选择

  • 34% 的法国消费者表示，怀旧风味（如家庭配方或过往记忆中的味道）能让食品或饮料显得更具“享受感”

清洁标签正在重塑风味创新方向，品牌正面临更高要求：

  • 在减少人工成分的同时，保持风味表现与感官冲击力
  • 加强对成分科学、来源与安全性的消费者教育

下载免费报告精华版，了解英敏特对未来五年风味创新的预测判断，以及品牌接下来应重点关注和布局的关键方向。

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