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在健康和环保这两个驱动力的影响下，植物基趋势将在未来十年内继续发展。特别是在新冠疫情后，植物基肉类开始流行，这进一步支持了这一趋势——消费者将专注于植物基饮食，同时也会接受道德生产的肉类、乳品和其他动物产品。
当然，消费者对食用美味、营养且方便的植物成分的兴趣有增无减，这为食品和饮料制造商创造了新的机会，例如添加更多的水果、蔬菜、坚果、谷物、种子、香料、草药和植物成分。英敏特分析师关注到了中国市场的机会，本文将剖析未来趋势并分享产品案例。
植物基乳制品抢占市场的两大方式
核心消费群体青睐植物基乳制品
植物基饮料创新
丸三爱青提口味豆乳
这款果汁豆乳采用日本产优质非转基因大豆制成，不含会导致不适气味的脂氧酶，还有约10%的葡萄果汁（包括5%日本晴王葡萄汁）。
Califia氮气冷萃燕麦拿铁
爽滑且泡沫丰富，无糖，采用100%阿拉比卡冷萃咖啡与天鹅绒般顺滑的燕麦奶混合，并以氮气发泡，带来口感清爽的能量助力。
新口味和营养
爽健美茶草本茶植物饮品
不含咖啡因和动物乳制品，由12种植物成分和植物奶制成，包括大米奶和豆奶。
可果美AOJIL豆奶拿铁
清新的绿色饮品，使用四种日本种植的绿色蔬菜（60克）、植物来源的乳酸菌和温和的豆奶制成。
创造新场景
Erom九黑豆奶
由100%的韩国大豆制成，据称有助于平衡营养，含有植物蛋白和不饱和脂肪。含有九种优质黑色谷物，根据营养学家黄博士的整体健康方案研制。
I’m Shake代餐
以大麦、黑豆和其他谷物粉制成，旨在帮助控制体重。含八种不同类型的维生素、膳食纤维和烤亚麻籽，带来松脆口感。
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2023-04-14T04:21:30+08:00
2026
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