奶酪被视为西餐，24%的中国消费者表示他们知道如何吃奶酪，但奶酪不适合他们的饮食。由于很多中国消费者不习惯天然奶酪的味道，加工奶酪在该品类中占据主导地位。从2020-21年，中国86%的新奶酪产品是加工奶酪。中国奶酪产品主要针对5-12岁儿童。这并不能阻碍整体奶酪零食市场的快速增长。
鼓励中国消费者通过零食奶酪扩大奶酪的消费场合
以新颖口味和形式为目标
Natori是日本的主流奶酪品牌之一，在2021年推出了膨化＆软奶酪产品，以及墨鱼汁风味奶酪棒，为消费者提供了新奇有趣的质感体验。
为何称奶酪是一个增长潜力巨大的品类？
虽然有越来越多的中国消费者开始接受奶酪，并尝试在日常饮食中加入，但奶酪正在向更多的品类和消费场景扩张，这成为这一品类进一步增长的主要动力。总而言之，奶酪已经找到了拥抱中国饮食文化的方式，这有利于其进一步发挥更大的潜力。
奶酪在消费者中有积极的形象
奶酪是许多食品和饮料类别中的明星／流行配方
奶酪正在从一种较为纯粹的西餐，转变为中国消费者熟悉的新潮食材。各种食品饮料产品将奶酪作为明星食材，提升产品档次或利用奶酪的影响力在社交媒体上得以传播。根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据，在零食、面包、甜点等多个类别中，奶酪口味是增长最快的口味之一。
奶酪正在逐步通过餐饮服务的引入建立用户基础
尽管到目前为止，奶酪一直被视为一种外来食材，而且很少被用于中餐烹饪，但现代餐馆正在通过融入西方食材来创造新的融合菜肴。奶酪相关产品的曝光有助于增长消费者对奶酪的认知和知识。
如何进一步赢得市场
在产品搭配中发掘机会
开发不同的奶酪搭配场景具有很大潜力，这在许多全球市场都十分受欢迎，“搭配奶酪”也是奶酪的代名词。中国的奶酪品牌可以教育消费者如何将奶酪与饼干、水果和酒精搭配。目前这仍是一个小众场景，但随着中国消费者对奶酪日益熟悉，更热衷于探索尝试新品种时的味觉体验，这势必会有所增长。
找到一种“被成年人列入零食清单”的方法是关键。品牌可以拓展奶酪形式，使其与不断扩大的零食品类竞争，并瞄准更多的成年消费者，而非单纯关注其营养价值。
式样可以帮助奶酪成为理想的零食产品
方块、条状和棒状是受欢迎的零食形式，深受中国消费者喜爱。零食奶酪需要拥抱中国消费者的零食食用习惯，才能赢得他们的青睐。中国乳业龙头企业伊利乳业表现出色，将奶酪变成了中国消费者熟悉的零食形式。
奶酪与其他零食混合搭配，增强吸引力
奶酪与其他流行零食混合搭配，例如与饼干、方便面等，不仅可以为消费者提供多种口味的选择，还可以以全面的营养吸引消费者。通过日常饮食获取全面均衡的营养这一点深受中国消费者的重视。
