应急食品或具市场开发潜力

对于新冠疫情的反复，消费者也会难免容易产生对于物资短缺和恐慌性购买的行为，其实不光是疫情，如果遇到一些自然灾害，储备一些应急食品或许可以帮助避免一定的风险。

英敏特数据显示82%的中国消费者表示，在经历了疫情之后，他们将为今后的紧急情况做好准备；65%的美国家庭表示他们在之前没有足够的防灾计划和物资；当然，对于自然灾害较多的日本，54%的日本消费者表示会准备应急食品以备灾难发生时使用。

可见，应急食品是一个相对未开发的领域，具有增长潜力，流行疾病对此类食品的需求、自然灾害的不断发生以及相关的供应链问题都侧面说明了这一点。利用这个机会来吸引消费者，食品品牌或许可以对应急口粮的需求进行教育，并推广那些提供长寿命、易储存的必需品的产品。

对于营养的考量

提供紧急情况下经常缺乏的营养物质的产品可以支持消费者的健康。此外，为特定人群专门准备的食品也很重要，因为它们可能更难获得。

紧急情况下的补充剂

紧急情况下的生存食品补充剂是为了有效平衡紧急情况下不平衡的营养物质而开发的（日本）。

龟田清华婴儿紧急口粮米饭零食

一种在口中容易融化的饼干。作为出牙期儿童和老人的储备食品。含有从大米中提取的植物性乳酸菌K2和钙。（日本）

对于便利性的考量

由于紧急情况下水电可能被切断，不需要烹饪的产品、带有一次性餐具的产品、自热包装的产品、或防止与食物直接接触的设计变得非常重要。

Foricafoods应急食品自热包装咖喱饭

现在有盒装的单餐包，便于携带。牛肉、蔬菜和辛辣的咖喱的和谐是不可抗拒的。（日本）

对于较长保质期的考量

应急食物是为未来突发事件而储备的，所以需要有较长的保质期。保质期越长，就越有优势。

3天应急粮套装

一人量的72小时的早餐、午餐和晚餐的紧急供应。这个可堆叠的、易于储存的工具包包含18份膳食。