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根据英敏特整理的数据，2020年全中国有近60万家火锅店。我们对中国火锅市场的未来增长持乐观态度，预计2020-2025年火锅消费支出的年均复合增长率达到9.9%，略超过同期内整体餐饮市场的增速。

在今天的视频博客中，英敏特食品与饮料研究分析师俞文将和我们聊聊中国火锅餐饮市场的现状，关于火锅汤底的创新、火锅高端化以及消费场景等，并分享一些关于未来市场的展望。

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