2025 全球食品与饮料趋势

2025 全球食品与饮料趋势

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解当下和未来的消费者行为,剖析其对食品饮料品牌产品创新和营销策略的影响。

英敏特全球食品与饮料专家展望未来,探索影响消费者在食品饮料方面的行为和态度上的矛盾之处。

通过调研,我们重点关注会在2025年及未来产生重大影响的4个主题:消费者改变看待“食疗”的方式,对打破与饮食相关的规则所带来的益处的持久兴趣,在不确定因素日渐加剧的世界中保持稳定的食品供应存在的挑战,以及将传统农业与尖端科技相结合的潜在优势。

由此产生的2025年全球食品与饮料四大趋势探讨了以下两种二元平衡:消费者如何在健康与纵享之间“反复横跳”;以及全球和区域探讨供应链需要如何调整,以应对极端天气、地缘政治事件和技术创新造成的供应链中断。

英敏特《2025年全球食品与饮料趋势》中提出了四大趋势:

回归本源
Ozempic(司美格鲁肽)等减重药物的出现将重新定义消费者对“食疗”的认知,从添加功能型成分,到满足日常必要营养需求的认知都会改变。

破规之道
理解消费者是“刚刚好不完美”的群体,他们渴望食品与饮料品牌帮助他们“打破规则”。

食饮链动
随着食品供应越来越频繁受到干扰,该行业将需要鼓励消费者接受并信任在当地和全球范围内出现的新来源、新成分和新口味。

科农共创
食品与饮料公司将需要展示技术和农业如何协同合作,以造福消费者、农民和环境。


发掘未来全球消费者重要趋势的研究方法

与往年的《全球食品与饮料趋势》一样,2025年的预测也以英敏特七大趋势驱动力为基础:身心健康、体验、社会环境、权利、科技、身份认同和价值。英敏特海量的全球消费者数据、新产品创新和具有启发性的营销活动信息进一步为这些趋势预测提供了依据。

英敏特趋势结合了全球市场数据和消费者行为分析,从整体分析概括消费者的主要动机和未来所面临的挑战。通过分析在短期、中期和长期可能带来的影响,英敏特趋势强调了品牌在不断变化的世界中与消费者互动时最需要考虑的关键问题。

英敏特全球食品与饮料分析师将在未来几个月和几年继续监测这些趋势。我们希望与您建立更多联系,进一步分享预测的内容在不同市场会如何落地,会如何随着现实事件的发展而演变,或是您的品牌如何将预测的趋势付诸实践。如果您已经是英敏特客户,请请登录浏览趋势报告,并联系您的客户经理以获取更多信息;如果您还不是英敏特客户,欢迎您随时联系我们。 

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