阅读时间约 4 分钟
消费者希望在享受咖啡的味道、香味和饮用习惯的同时避免摄入咖啡因后的精神紧张，这种需求推动低因咖啡趋势的发展。‌随着咖啡饮用者更注重健康需求，咖啡品牌需要变通适应。例如推出各种低因咖啡产品（如“半脱因”研磨咖啡），探索天然低因咖啡，甚至考虑在普通咖啡中加入植物成分以弱化咖啡因效果。‌美国咖啡品牌Quokka Coffee宣称是“首个不引起精神紧张的含咖啡因咖啡”品牌。其即饮混合咖啡含有135毫克咖啡因，含有增强能量的冷萃咖啡，以及具有镇定作用的绿茶、人参和茶氨酸等成分混合而成的专利配方。

劳伦娜咖啡可以填补普通咖啡和脱因咖啡之间的空白

劳伦娜咖啡又称尖身波旁，是阿拉比卡咖啡豆的一种，来自留尼汪岛。其天然咖啡因含量是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆的一半，味道甘甜而清爽。由于通常以小批量生产，包装咖啡品牌并没有推出太多使用劳伦娜咖啡豆的产品。日本咖啡品牌UCC早在2013年就推出“天然半咖啡因”劳伦娜咖啡，并在2018年推出使用巴西劳伦娜咖啡豆的挂耳咖啡。‌此后市面上再无其他劳伦娜咖啡产品推出。

探索半咖啡因产品

35%的英国咖啡店消费者认为每天喝两杯以上含咖啡因的咖啡不利于健康，38%的西班牙消费者认为混合脱因咖啡豆和普通咖啡豆的低因咖啡具备吸引力，这意味着“半脱因”混合产品具备增长机会。Signature Select法式深烘焙100%阿拉比卡研磨半因咖啡具有烟熏、复合且浓郁的味道，使用高品质的拉丁美洲咖啡豆制成。‌它只含一半咖啡因，适合当作下午提神醒脑的饮品（美国）。
Water Avenue Coffee Company小豆蔻、玫瑰花瓣和墨西哥菝葜双萃咖啡结合冷萃咖啡和由小豆蔻、玫瑰花瓣和墨西哥菝葜制成的草本茶，比普通冷萃咖啡减少一半咖啡因（美国）。

‌未来展望：实验室种植咖啡

虽然实验室种植咖啡的生产技术处于早期阶段，但其已经具备与天然咖啡竞争的潜力。‌与普通咖啡相比，实验室种植咖啡由于咖啡因含量较低而苦味较少，使其成为有增长潜力的低因咖啡选择。‌实验室种植的咖啡也将对大规模生产咖啡带来的环境隐患产生重大影响。

Atomo无豆咖啡

品牌未来的策略将是把可持续发展与味道联系起来，创造更多机会促进消费。

更多内容
  • 2025 Global Consumer Trends
    2025 全球消费者趋势
    了解当下和未来的消费者行为，剖析其对营销和创新策略的影响。...
    立即下载
  • Mintel Leap
    英敏特迁跃
    英敏特迁跃 LEAP 是一款突破性的人工智能市场研究咨询工具，彻底改变了市场研究行业的游戏规则。...
    预约产品演示
您会感兴趣的洞察文章
从咖啡到“咖啡+”，高蛋白拿铁的风潮英敏特早有预言 从咖啡到“咖啡+”，高蛋白拿铁的风潮英敏特早有预言
Hotelex归来，趋势已至——英敏特带你读懂饮品新风向 Hotelex归来，趋势已至——英敏特带你读懂饮品新风向
快速消费品的未来创新之路 快速消费品的未来创新之路
以营养开启长寿之旅 以营养开启长寿之旅
便利性成为新的消费通行货币 便利性成为新的消费通行货币
还没过气的迪拜巧克力？巴塔联名啤酒、夜市风味薯片… | 英敏特创新产品精选 还没过气的迪拜巧克力？巴塔联名啤酒、夜市风味薯片… | 英敏特创新产品精选
订阅研究与洞察电子邮件
相关文章
从咖啡到“咖啡+”，高蛋白拿铁的风潮英敏特早有预言
2026年4月20日
食品与饮料
最新洞察
从咖啡到“咖啡+”，高蛋白拿铁的风潮英敏特早有预言
近日，星巴克在中国市场推出高蛋白拿铁PRO系列。随着咖啡在中国市场的不断渗透以及其角色的多元化发展，结合海外市场的发展经验以及对于中国市场的深刻理解，英敏特在去年就前瞻性地指出了高蛋…
了解更多
Hotelex归来，趋势已至——英敏特带你读懂饮品新风向
2026年4月10日
食品与饮料
最新洞察
Hotelex归来，趋势已至——英敏特带你读懂饮品新风向
近日，HOTELEX 2026 第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会圆满落幕。本届展会规模盛大、板块丰富，为全球酒店及餐饮业从业者搭建了一个开放、高效的交流与合作平台。英敏特食品饮料大健康品类…
了解更多
快速消费品的未来创新之路
2026年4月10日
美容与个人护理
最新洞察
快速消费品的未来创新之路
创新历来是消费品牌的生命力所在。但当我们更加深入观察当下市场时，会发现一个更加细腻的图景。 在全球范围内，真正“全新品”只占所有消费品上新的约35%。大多数新品实际上是“再造”，包括配方升…
了解更多

浏览英敏特免费洞察报告

立即订阅
最新洞察
报告下载
近期活动