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牛油果已然大热中国。据Comtrade统计，中国牛油果的进口量在2016年间已增长到25吨，比2010的1.9吨呈现激增。最初，许多中国消费者并不熟悉的这一水果，各种各样的餐馆和菜肴的增长，特别是在一线城市，加上人们增加了他们出游旅行，以上种种彻底改变了牛油果的命运。
牛油果被称为“黄油水果”，越来越多地出现在餐馆菜单上，甚至被一些快餐连锁店推广。去年年底，肯德基推出了限量版菜单，包括牛油果香辣鸡腿汉堡和牛油果香辣鸡肉卷。此外，Taco Bell（塔可钟），一个在菜单上也可以经常看到水果的连锁餐厅也进入到中国，这些菜单上的特色菜也使中国消费者更加了解了这种水果，增加了他们在家消费牛油果的可能性。
方便属性驱使牛油果的消费
牛油果，在方便成熟的条件下被方便装箱，并可即食，这促使了很多中国消费者购买。在过去，由于这是一个相对较新的水果，对成熟过程的陌生化可能已经使消费者不感兴趣。这些新颖且即食包装上也有食用建议或配方。
在中国，用于休闲食品的食品和饮料支出的比例正在上升。根据英敏特的研究，小吃占2017的消费支出的13%。这种“黄油水果”在快餐食品中很有吸引力，尤其是因为日本是中国经常寻求创新的市场源头，同时也有很多大品牌推出以牛油果为基地的小食。
牛油果奶油芝士口味薯片，日本
总而言之，制造商应该利用目前中国消费者对牛油果的兴趣，从而推出一些可以让消费者在家里舒适享用牛油果的产品。同样，牛油果也可以作为一种含有“优质”脂肪的健康水果来推广。
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2018-05-30T07:40:32+08:00
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