甜品在未来还有许多潜在的机会。在这里，英敏特食品和饮料分析师Jenny Zegler研究了品牌使用甜品来创新的两种方式，以及那些已经在商店货架上脱颖而出的佼佼者。
甜品的创新
根据英敏特全球新产品数据库（GNPD）的数据，各种形式的巧克力在2016年11月至2017年10月间推出了各自口味的食品和饮料。Dr. Oetker巧克力披萨-葡萄牙的一款速冻甜点披萨，搭配以巧克力酱和三种不同口味的巧克力。
Hershey公司受美国六大州的启发，推出了限量版甜点Florida Key Lime Pie Twizzlers，将口味绑与特定地区绑定，提供了平易近人的创新观点。
蔬菜正在渗透进许多甜食品类，并且创造出口感不太甜的风格特征。在面包店里，胡萝卜和其他自然甜的蔬菜，如甜菜根，欧洲防风，南瓜，红薯和西葫芦可以增加蛋糕的风味和质感，并保持其新鲜和润泽。例如，来自加拿大的Garden Lites蓝莓燕麦松饼就是由新鲜的西葫芦和胡萝卜制成。
各大公司也在尝试用甜味与咸味或辣味组合成新产品。2017年夏季，德国Bahlsen饼干公司推出Leibniz Pick Up！一种天然辣椒风味的限量版甜饼干。夹心饼干里充满了辣味十足的巧克力
