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在今年与科隆国际糖果及休闲食品展（ISM）齐名的科隆国际糖果原料和机械博览会（ProSweets Cologne）上，英敏特食品与饮料观察总监Marcia Mogelonsky将参加关于零食和糖果中植物要素的讨论。
从榴莲糖果到蔬菜糖果，在全球糖果市场上有很多创新。在这里，Marcia选择了一些去年发布的最有趣的新产品。
iChoc Expedition Luomu Tumma Suklaa, EcoFinia, 芬兰 不同寻常的食材搭配新奇口味：来自芬兰，其中含有黑巧克力和老虎坚果和可可豆粒，并加入了椰子糖。“Bites”和“Thins”巧克力都瞄准“少量”没有卡路里计数的指标。在过去的五年里，这款被称为“Bites”的巧克力产品增长了50％。“Thins”也不甘落后，同期增长了48％。使巧克力变得更小，并能一口吃下与41%的英国巧克力爱好者的习惯密不可分，因为他们选择巧克力的大小来帮助其限制食入量。
Swizzels Drumstick Choos Fruit Flavor Chewy Sweets, Swizzels Matlow, 挪威 这款来自挪威的软糖不含人造色素，适合素食主义者。2017年，11％的糖果适合素食主义者，这一数字在2016年仅为9％。正如英敏特2018年全球食品和饮料趋势披露的那样，消费者正在寻求食品配料的透明度。在糖果糕点中，有一种成分叫明胶，它能使糖果更加耐嚼。但绝大多数明胶来源于动物胶原蛋白，而素食主义者，犹太教和清真食品消费者却寻求非肉类明胶糖果。
雀巢Kit Kat迷你抹茶巧克力，雀巢，日本 雀巢Kit Kat迷你抹茶巧克力现已上市。UTZ认证的产品以绿茶叶为特色，以达到最大的儿茶素含量作为多酚的来源，同时带有抹茶深厚，敏锐，略带苦味的口感。绿茶口味的糖果已经在亚洲流行了很多年。现在也开始在欧洲流行起来。
泰式榴莲牛奶糖, Thai Mee,斯里兰卡 榴莲作为一种有争议的水果在中国的水果市场上的知名度有了显着提高，许多中国消费者热衷于这种所谓的“水果之王”的独特味道。随着这种口味的日益普及，水果越来越多地出现在包括糖果的甜食中。
Lotte Bite-Sized Smoothie Gummies, 乐天, 日本 这款来自日本的胡萝卜软糖代表了蔬菜正在融入甜食当中，包括作为糖果的一种风味，而不仅仅是天然着色剂。
无糖吉事果味软糖, Project 7, 美国 许多甜品的口味在软糖中的应用剧增，尤其在美国，这类口味还包括了饼干，雪芭等。
Sweetory Boss Gum, Daeyoung Foods, 韩国 含有瓜拉纳和牛磺酸。制造商正试图引进更多能满足需求的产品，从能量提升到放松心情，从而吸引更多的消费者使用功能性口香糖。对于这类产品的需求：例如，在英国，28％的消费者有兴趣尝试一种含有洋甘菊等成分的口香糖，来帮助他们入睡。
Marcia Mogelonsky, 英敏特全球食品饮料洞察总监，于2000年加入公司。她尤其关注糖果和零食领域，在加入英敏特之前她率领自己的咨询公司专注于消费行为和产品创新。
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2018-01-25T10:00:58+08:00
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