阅读时间约 4 分钟

继在美国和加拿大掀起肉类替代食品热潮后,人造肉创始企业Beyond Meat于2017年进入亚洲市场,将其产品推广到香港及新加坡。

Beyond Meat是一家以植物蛋白生产肉类替代品的生产商,其生产的Beyond Burger目前已入驻香港一站式素食店Green Common,汉堡快餐店Butchers Club以及新加坡凯悦酒店Mezza9餐厅餐车。Beyond Meat在亚洲城市的扩张无疑是一个成功的市场策略,并为公司带来了可观的销售收入。据Beyond Meat称,自2017年进入香港以来,公司销售额已增长了四倍之多。

与此同时,另一家屡获殊荣的食品科技初创企业,Impossible Foods,亦获得了大量媒体及新加坡和香港投资人的关注。Impossible Foods的100%全素汉堡肉饼以纯植物为原料进行生产,却拥有传统牛肉汉堡的烹饪、气味和口感。据Impossible Foods表示,未来公司近一半的增长计划将瞄准亚洲,首席战略官Nick Halla将亚洲市场称为“具有决定性意义的市场”。

一直以来,包括中国、香港及台湾在内的许多亚洲消费者对素食的选择主要基于文化及宗教信仰的考量因素。然而近年来,随着社交媒体、美食博主推荐及餐厅推广活动的不断渗透,绿色食品及对新型肉类替代品的尝试已经吸引了更多消费者的兴趣。英敏特调研显示,2018年超过40%的印尼城市消费者计划进行植物配方饮食、素食主义或纯素食饮食,同时60%的泰国城市消费者表示考虑到健康原因,将避免摄入红肉制品。

最近,类似Beyond Meat的餐饮服务已成功渗透亚洲零售渠道,提供的产品包括一些基础的素食包装食品。这一创新将有利于帮助素食餐饮品类获得更高的认知度,那些希望在家体验这一餐饮服务的消费者会更愿意购买这类产品。

亚洲零售渠道销售的替代肉产品

 Mileva

Mileva海藻炒素牛肉,印度尼西亚

这是一款以大豆为原料的、不含防腐剂的素食食品。它符合伊斯兰Halal食品标准、不含猪肉成分并可以放入微波炉或煎锅中进行再次加工。

 

Wheat protein pork chunks

Nhien小麦蛋白素食猪肉条,越南

这款产品可以用作煎、煮加工、汤、沙拉或者烧烤的食品配料,亦可作为大豆原料素食牛肉干/牛肉条直接食用。 不含硼砂及防腐剂。

未来

亚洲市场是一个充满生机且发展迅速的餐饮服务市场,这为西方肉食替代品生产商带来了提高品牌认知及尝试新产品的大好机会。然而,企业仍需要加强对消费者的市场教育,阐明替代肉食品对健康、环境及可持续发展的意义。同时,生产具有创新意义且符合当地消费者口味的零售食品也是非常关键的。

 

更多内容
  • 2025 Global Consumer Trends
    2025 全球消费者趋势
    了解当下和未来的消费者行为,剖析其对营销和创新策略的影响。...
    立即下载
  • Mintel Leap
    英敏特迁跃
    英敏特迁跃 LEAP 是一款突破性的人工智能市场研究咨询工具,彻底改变了市场研究行业的游戏规则。...
    预约产品演示
订阅研究与洞察电子邮件
相关文章
2025年6月19日
食品饮料新品中仍十分常见调味剂和增味剂——二者可带来能满足味蕾的口味。然而,一些消费者担心人工调味剂和增味剂存在的安全和健康问题。 监管力度的加大推动了天然和植物来源的调味剂与增味剂…
2025年6月11日
消费者研究
最新洞察
我们正处于由不确定和快速变化主导的商业环境之中。市场变动日益加快,地缘政治影响愈发深远,消费者趋势可能一夜之间成为主流。对于品牌的领导者而言,洞察消费者接下来会想要什么,从未是一件…
2025年6月5日
食品与饮料
最新洞察
酒类的未来面临一系列挑战。酒精饮品正在失去年轻消费者的青睐,比如那些对“清醒生活”感兴趣的Z世代,他们认识到酒精会影响睡眠、导致死亡,并给医疗系统带来过重负担。这些节制饮酒的趋势正在…

浏览英敏特免费洞察报告