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罗汉果原产于中国等亚洲地区，其果肉含有名为罗汉果甜苷的化合物，甜度通常比蔗糖（食糖）高200-300倍，可为食品和饮料提供所需的甜度。
消费者需求具有天然形象的减糖解决方案，说明罗汉果甜味剂前景光明。相比含有其他任何种类的强力甜味剂（如阿斯巴甜）的新品，含有罗汉果的新品更有可能采用符合当下趋势的宣称，例如天然、植物基和无需节食等。
根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据，罗汉果成分在中国大陆食品饮料领域应用已经位列全球第二，美国作为新品创新最多的市场，新品占比仍在持续上升。营养饮料是应用最为广泛的品类且在全球范围内持续增长；烘焙占比随后；零食与糖果品类的增长值得关注。
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2023-06-07T01:50:02+08:00
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