胶原蛋白（collagen）占哺乳类动物总蛋白质约20%，也是人体的一种非常重要的蛋白质，它可以使皮肤保持弹性。
根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)，在包含胶原蛋白成分的食品饮料中，营养饮料和其他饮料在过去5年里增长迅速，零食类产品增长趋缓。
在亚太地区过去五年包含胶原蛋白的上市新品中，中国大陆一直是增长的态势；澳大利亚和韩国市场在过去5年里也有不同程度的增长。
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