英敏特购物智库(Purchase Intelligence)对消费者购买目的的研究表明,为了满足澳大利亚那些看重酸奶和牛奶产品清爽属性的消费者的需求,酸奶和牛奶品牌可以在宣传中强调产品这一特性,以探索全新发展机会。

在中国,乳酸菌饮料被认为可以给人带来活力并具有健康功效。根据英敏特全球新产品数据库(GNPD),直至2019年6月前的三年内,全球发布的带有“清爽”宣称的乳制品中,有四分之一来自中国——其中大部分为乳酸菌饮料。这些产品之所以能让人觉得清爽主要在于其酸酸的口味能够促进唾液分泌

在澳大利亚,英敏特购物智库研究显示,刺激消费者购买酸奶产品最重要的因素包括高性价比、味道好以及能够让人觉得清爽。另外,勺吃酸奶被认为比直接饮用的酸奶更让人觉得清爽,这表示清爽的特性不止体现在口感上,也与口味相关。

澳大利亚市场上推出的让人感到清爽的酸奶产品

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透明酸奶盒
Gippsland Dairy美味的草莓果肉酸奶。产品采用了透明酸奶盒盛装,消费者可以看见真实、新鲜的果肉。

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鸡尾酒风味酸奶
Chobani菠萝酸橙希腊酸奶。这款鸡尾酒风味的酸奶有助增加酸奶的清爽属性,产品包装也很有异域海滩度假风情。

购物智库的研究还显示,澳大利亚消费者购买风味牛奶和植物基饮品的四大决定性因素与酸奶一样。然而,风味牛奶通常被认为比植物基饮品更让人觉得清爽,一部分原因在于牛奶通常需要冷藏保存,而非常温保存。

澳大利亚市场上清爽的风味牛奶和植物基饮品

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含椰子水成分的饮品
Califia Farms Go Coconuts椰子水混合饮品在英敏特购物智库上被61%的澳大利亚被访消费者评为清爽的植物基饮料。

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清爽的产品名
Coco Mojo草莓莓果风味椰奶饮品,额外添加的蛋白质中含椰奶和椰子水。产品在英敏特购物智库上被59%的澳大利亚被访消费者评为清爽的饮料。

英敏特研究还表明消费者会将清爽的产品特性与其他受欢迎的产品属性相联系。例如,在英国,多达五分之三的碳酸饮料消费者会将清爽与水润结合在一起,而一半的碳酸饮料消费者会将清爽与清凉的特性联系在一起。

全球新品速递

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令人垂涎的饮料
来自印度的Amul Masti香料脱脂乳是一款香料调味的清爽、清凉的饮料。产品富含天然矿物质且易于消化。

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起泡水
来自英国的Arla有机开菲尔是一款富含营养的发酵型含乳饮料,口味清淡且清爽,并带有起泡的口感。

我们的观点

酸奶和牛奶产品可以通过包装设计、冷藏保存和刺激唾液分泌的口味给消费者带来精神充沛和清爽的感受,并可借此来定位“让人感到清爽”的产品属性。

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。