从冷萃玄米茶到藜麦汁，2017年德国饮料市场涌现了一大批创新产品。英敏特专业分析师借助全球新产品数据库，追踪品类创新，为品牌提供前瞻性的商机。 Voelkel Für 素食藜麦抹茶代餐汁 这款有机产品用黄瓜、绿叶蔬菜、藜麦、小麦草、螺旋藻和抹茶打汁而成。越来越多的德国品牌注重素食定位。英敏特2017年全球饮料食品趋势“Power to the Plants”也发现消费者想要更加健康和更加纯净的植物型产品。德国Voelkel是有机产品市场里的活跃参与者，旗下Für品牌专注于健康和道德定位，使用“用符合品种特性的种植方式生产的绿色原料” Rawganic Revolution冷榨纯浆果汁 这款未加工的有机纯天然素食产品含有草莓、柠檬、樱桃、树莓和米浆。冷榨而成，无加热过程。Rawganic Revoltion把V型手势放在很显眼的位置，加上“我们是素食者”的标语，利用消费者对素食的强烈兴趣。 CBS Viboo Vegan苹果番石榴树莓奇亚奶昔 该产品由果泥、果汁和3%的奇亚籽构成。Viboo Vegan把素食作为品牌名的核心词语，也表明素食宣称越来越被消费者看重。 随着德国消费者对健康的要求越来越高，产品使用奇亚之类的超级食品将更有吸引力。 Frank Juice摩卡咖啡因腰果饮料 这款产品使用咖啡、腰果、龙舌兰、香草和水制成，还是一款冷萃产品，据说是“不是拿铁的拿铁”。近年来，冷萃咖啡在美国市场已从小众走向主流，但在欧洲零售市场刚刚兴起。Frank Juice的这款产品很有意思，把德国目前盛行的素食风潮与感兴起的冷萃咖啡结合于一体。 ManuTeeFaktur冷萃玄米茶饮料 玄米茶是一种知名的日本饮料，用绿茶和炒米制成。在德国，先是冷萃咖啡流行，而后又有了冷萃茶，一种新的饮料品类。德国消费者热衷于尝试新奇的食品饮料，据英敏特调查，48%的人表示愿意尝试他们从来没有品尝过的食品饮料产品。 Hale My Love My Life 姜黄杏仁饮，德国 这款产品是一款含有姜黄的有机素食黄杏仁饮料。在健康饮料界，姜黄的名气响当当。而现在，姜黄咖啡饮料开始脱离餐饮店，进入零售市场，德国在这方面的创新领先于欧洲其他市场。Hale My Love My Life姜黄杏仁饮拥有健康饮料和素食产品双重身份，是非常有意思的一款新产品。 Penny Taste of Asia 柠檬石榴味红茶 这款柠檬石榴味红茶用木槿茶、博士茶和普洱茶制成，含2%水果成分。在即饮饮料市场中，它采取高端和独特的定位，精选优质原料，显得卓尔不群。为了追求差异化，品牌越来越喜欢使用特定的茶品种。比如这款产品所使用的是很不知名的红茶，从而彰显原料的高端性。 克穆巴赫无酒精皮尔森啤酒 克穆巴赫无酒精皮尔森啤酒是一款拥有淡淡麦芽甜味的清爽啤酒。其酿造过程完全符合德国纯正啤酒令，而且新开发的酿造方法使其拥有醇厚的啤酒味道，是非常适合司机和运动员饮用的酒类替代品。德国消费者对饮酒的负面健康影响愈发关注，使传统酒品承受压力。克穆巴赫的这款产品旨在填补市场空白。 Janson Bernhard 有机白葡萄酒 这款干葡萄酒拥有Ecovin、Demeter和欧盟绿叶认证标志，具有香梨和森林泥土的芬芳，适合搭配意面、蘑菇和迷迭香。德国掀起有机狂潮，刺激了有机葡萄酒市场的发展，有机葡萄酒占整个葡萄酒市场的份额从2008年的0.6%上升至2015年的4.8%。除了利用消费者渴求健康和天然产品的心理，有机原料制成的葡萄酒还契合土食主义和生态消费的兴起。 <> Julia Buech是英敏特食品和饮料分析师。她擅长撰写有关影响德国食品和饮料市场重大事件的洞察，提供多个食品和饮料品类的分析报告。Julia此前担任英敏特的趋势&创新顾问，负责为英敏特的德国客户提供定制的创新分析和客户支持。
