随着欧洲多国进入二次封锁,零食品牌可以向消费者提供他们所急需的安慰和安全。

人们在家待更长的时间,将为零食带来全新的拓展机会,品牌可以让产品超越其本身的功能性,比如通过发乎创意或出人意料的合作——这将更能够吸引消费者。

随着视野的缩小,安慰食品变得更重要

新冠肺炎 (COVID-19) 在短短几个月内改变了世界,疫情暴发及其对生活和日常事务的影响增强了消费者对舒适和熟悉的渴望。

零食和甜食正好具备这些属性,人们甚至在疫情暴发前就已经很依赖它们提供的支持。消费者选择零食,是因为他们想要吃让自己感觉良好并且不必困于“坏时代”的美食。疫情前,在英国有超过十分之七的饼干消费者把食用饼干作为“独处”时光的一部分。

我们再次发现自己处于颇具挑战性的环境,但零食仍有提供新的趣味体验的空间。在经历了如此长时间的受限并且现在还要再度被隔离后,消费者寻求“新玩意”,零食可以通过创新风味、成分和包装玩转创意。

新冠疫情导致封锁限制,让“居家工作”成为新常态。这一模式提供更多的灵活性并且能够节约成本,还有可能是更长期的变化。为了迎合远程工作者以及支持远程办公的公司,居家工作零食盒——比如 Snacknation 推出的这些零食盒——拥有能够开辟全新市场的机会。

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Snacknation“居家工作”百变盒(美国)

来源:Snacknation

疫情后的工作场所出现变化,这类有卫生用品的套盒很可能在不久的将来仍受到欢迎。

通过合作能够为在家吃零食注入更多兴奋感

联名打造特殊的搭配并提供新感觉,是品牌瞄准体验驱动型居家零食客时值得探索的策略。

与餐厅携手:Walkers UK 发布了一系列新风味,灵感来自英国商业街餐厅的流行菜。例如,Nando’s 薯片有 PERi-PERi 烤鸡味,YO! 薯片则有猪排咖喱味。

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Walkers’ x Nando’s PERi-PERi 烤鸡味薯片(英国)

来源:Walkers

食品和饮料搭配:美国 ParmCrisps 和 Bridge Lane Wine 合作开发零食盒,彻底颠覆人们对奶酪+葡萄酒这一经典搭配的看法。这款零食盒可在线订购、配送到家,有望提升在家吃零食的体验。

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ParmCrisps 和 Bridge Lane 让葡萄酒与奶酪配送上门(美国)

来源:Food Dive

依靠零食增强能量

在疫情前,消费者热衷于零食。环顾各个市场,“补充能量”一直是吃零食的一个主要原因。随着第二波疫情不断蔓延,通过零食形式寻求快速且简单的能量来源将继续推动零食市场发展。

为了适应疫情下的世界的需求,能量零食可能必须做出改变:价格将是更重大的问题并且人们会更倾向单独包装的零食,因为分享包可能被认为不卫生。

用水果和坚果补充能量:英国 Pulsin 杏仁与葡萄干生巧克力布朗尼能量棒提供全天候维持能量水平的健康方式。

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Pulsin 杏仁与葡萄干生巧克力布朗尼能量棒(荷兰)

来源:英敏特全球新产品数据库 (GNPD)

大量能量成分:澳大利亚 Wildrafted 咖啡与腰果巧克力松露全食零食宣称能够提供蛋白质、能量和营养。

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Wildrafted 咖啡与腰果巧克力松露全食零食(澳大利亚)

来源:英敏特全球新产品数据库

在社交隔离后,分享零食的场合会回归吗?

疫情前,分享和社交是许多市场吃零食的主要场合。新冠疫情导致的经济后果可能助推该趋势, 预计大量消费者选择在家而非外出消磨空闲时间。这将是继出现危机后最初几个月里的社交隔离和就地避疫生活方式之后的又一趋势。

在英国,接近十分之七的甜饼干消费者发现分享饼干是让人们团结在一起的好方式。在吃甜食的英国受访者中,类似比例的消费者喜欢像儿时与家人同食一样分享他们的甜食。

在数月“不分享”之后,消费者将再次开始分享零食。不过,他们可能寻求新的分享方式:单独包装的小份而非大号共享包可能成为“下一个分享常态”。

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。