纵观日本的零食市场,日本的薯片产品是一个高度活跃的品类。每年在日本市场,会上市大量极富创意、新颖和有趣的产品,使之成为引领世界薯片产品创新的一个重要市场。

对比中国的薯片产品,日本的薯片在口味的选择种类以及维度上有多值得借鉴的方面。

从英敏特全球新产品数据库(GNPD)上来看,咸味是日本薯片最为主流的口味选择,而酸味(包括梅子味和洋葱酸奶油味等)也占据了一定份额,仅次于原味、海苔味。

酸梅味和洋葱酸奶油味为目前日本市场流行的酸味口味

1卡乐比的这款薯片的宣称为脆的厚切波浪形薯片,由初夏收获的不含转基因的新土豆制成,并用来自Kishu的南科乌梅李子调味,呈现清爽的口感和淡淡的乌梅香味。

 

2品客的这款洋葱酸奶油风味薯片是限量品。用不含转基因的土豆制成的,口味浓郁,据说是普通洋葱酸奶油薯片的3倍风味。不含人工色素和防腐剂,零售包装为107克。

醋味薯片,掀起另一个酸味浪潮

3事实上,湖池屋的多款酸味薯片受到日本消费者的欢迎。这款醋味薯片已根据消费者的需求重新包装,含量为60克,印有二维码。据说这些不含转基因的土豆零食质地爽脆,带有辛辣的醋味。

5为了庆祝Koikeya Karamucho系列35周年,这款产品还和电影《口袋怪兽》进行了联名,推出特别包装。

4湖池屋的另一款柠檬醋味薯片也已经上市。宣称为酥脆、真正美味的薯片,采用特别的工艺制作而成,在日本种植的非转基因土豆口味鲜美,经过不同温度的油炸,达到所需的酥脆度,同时保留土豆的鲜味和甜味,用来自濑户地区的醋和柠檬进行两次调味,以保证清爽,酸味。

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