001在日本,冰淇淋消费量在冬季会迎来一个小高峰。从2015年开始,日本的媒体中就出现了“冬日冰淇淋”的概念,因此,许多公司也重点开发了针对冬日场景的冰激凌产品。

比如Lotte Yukimi Daifuku就是一款成功的冬日冰淇淋产品,早在1981年就成为限量产品,并且自2018年起成为了常规商品。

关注消费者对于冬日冰激凌的口味需求和消费场景

对于冬天食用冰激凌这一消费行为,消费者更加强调纵享的食用体验,这体现在产品特点上,即更加追求口味和质地带给人们的享受感。

调查显示,在冬天,日本消费者更追求“丝滑质地”、“口味浓郁”和“入口即化”,相比之下,在夏天的食用场景中“口味清淡”、“爽脆质地”以及“方便食用”则占据主要偏好。

此外,冬日冰激凌也跟场合有很强的相关性,例如“我想在房间变暖时吃冷食”,以及“晚餐后”、“洗澡后”等场景。

自我犒劳和慰藉的产品更适合作为冬日冰激凌

以下我们从英敏特全球新产品数据库(GNPD)中挑选了一些产品,希望可以给您的产品创新带来灵感。

网红蛋糕口味冰淇淋  

明治Sweet’s超级杯冰淇淋

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草莓蛋糕 / 蒙布朗栗子蛋糕口味

烘焙口感

Ohayo柠檬派冰淇淋

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Imuraya铜锣烧卷香草冰淇淋:由柔软的铜锣烧面团、馥郁的香草冰淇淋和甜甜的红豆酱组合而成。

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Akagi奶酪冰淇淋:焦糖涂层下是富含柔软绵密奶酪的冰淇淋。

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高热量冰淇淋

森永奶油蛋黄酱/三重奶酪冰淇淋:这是日本首款蛋黄酱口味的冰淇淋。这款限量产品是涂有酥脆的巧克力和配料的棒冰冰淇淋,尝起来是酸味、咸味和浓郁的混合味道。85ml,热量为309卡。

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珍珠奶茶口味  

7-11皇家奶茶冰淇淋

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Andico Tapioka 莓莓冰淇淋(全家限量款)

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。