英敏特去年曾经把姜黄定义为2016年值得重点关注的超级食品之一,如今看来,姜黄已在全球多个品类中广泛应用,其抗炎功能不断获得关注。

这种“超级香料”成分在亚洲市场表现优异。近几年来,姜黄在亚洲市场增长强劲。据英敏特全球新产品数据库(GNPD),2012年到2015年期间,含有姜黄的食品和饮料产品数量翻了一倍。

姜黄除了为食品添加辣味和天然黄色素,还用在果汁饮料和热饮等新品类中。Cold Juice Company 在印度尼西亚推出的滋养冷果汁由苹果、辣椒、黄瓜、柠檬和姜黄汁制成;Qimin公司在泰国推出的白茶姜黄饮不含人工香料、色素和防腐剂。

此外,姜黄除了抗炎功效很有名,还有利于人体运动后恢复,有机会进入运动饮料和保健品品类。G3品牌今年初在泰国推出的三合一能量饮料含有从天然将姜黄中提取姜黄素,维生素C和维生素B12,最大程度的利用了姜黄这种成分。

姜黄还有一些声称的健康功效与老年人的健康问题吻合,所以相当有潜力应用于针对不断壮大的老年群体的保健品中。例如,Good Health品牌在新西兰推出的姜黄15800复合保健品,声称缓解疲劳和关节僵硬,提高肠胃功能,使吸收能力增加20倍。

姜黄食品和饮料的流行将使更多消费者认识这种香料成分,这或许也能鼓励人们寻找姜黄保健品。

简·巴内特(Jane Barnett)是英敏特洞察经理,研究澳大利亚新西兰,东南亚和印度地区的市场。她2007年加入英敏特担任英敏特全球新产品数据库GNPD的IRIS分析师,处理IRI销售数据,随后2008年成为客户开发经理。2009年,简成为趋势创新顾问,重点分析食品和饮料行业,在为客户提供定制调研分析,与公司客户讨论产品研发和参与欧洲各类展会和会议的过程中不断累积宝贵经验,随后她成为东南亚、澳大利亚新西兰和印度地区的高级趋势创新顾问,现在担任英敏特洞察经理。

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