英敏特趋势《由内而外》(From the Inside Out)探讨了消费者如何逐渐意识到饮食与身心健康之间的关系——这为功能性食品带来了帮助消费者实现个人健康目标的商机。该趋势在亚洲大为盛行,这主要得益于中药和阿育吠陀等传统疗法——推崇植物成分与具体健康功效之间的联系。

具有功能益处的甜点能为该品类冠上有益健康的形象。然而,品牌也有必要在包装上突出功能性特色,以此向消费者科普产品在健康均衡饮食中的作用。

胶原蛋白不仅是青春之源

胶原蛋白是结缔组织的一部分,可帮助皮肤保持紧致,也是软骨组织的重要组成部分,而软骨组织对关节健康至关重要。虽然人体自身会合成胶原蛋白,但随着年龄的增长,胶原蛋白的合成速度会减慢,并极大地受到日晒或污染等环境因素的影响。根据英敏特对55岁以上人群饮食习惯的调查中国55-74岁的中老年人中,超过4成对能延缓衰老的食品感兴趣。这表明,品牌有望开发含胶原蛋白的甜点,或许能吸引中老年消费者。

Healthy Food青葡萄胶原蛋白魔芋果冻(Healthy Food Real Green Grape Collagen Gonyack Jelly)含有30%魔芋粉,可提供长时间饱腹感,还含有0.01%青葡萄提取物粉和0.01%鱼胶原蛋白,带来“内在美”(韩国)。

妈妈工房桃胶燉雪雪子宣称可滋润和修护肌肤,具有养颜功效,能稳定血糖指数,并帮助身体排毒。该产品含有富含胶原蛋白的雪莲子(中国香港)。

Yuyujajeok柚子味胶原蛋白魔芋果冻(Yuyujajeok Yuzu Flavoured Collagen Konjac Jelly)含有0.23%魔芋粉和5%柚子汁。该产品为低卡路里零食,含有10卡路里和340mg鱼胶原蛋白肽,宣称有益皮肤(韩国)。

芦荟也可用于提高皮肤弹性

在利用植物成分的健康功效方面,芦荟被广泛用于提高皮肤弹性。例如来自越南的GC Food芦荟甜点(GC Food’s Aloe Vera dessert),由100%天然纯净芦荟制成,宣称可“提亮肌肤并改善身体整体健康”。

甜点品牌涉足肠道健康的商机

良好的消化系统健康越来越被视为整体健康不可分割的一部分。这一定程度上是因为最近有研究发现,肠道健康和微生物组与多种健康功效有关,包括提升心理健康和加强免疫力。亚洲消费者,尤其是中老年人,热衷于寻求能改善消化系统健康的食品。由此可见,甜点品牌可使用膳食纤维和活菌培育,将较年长的消费者群体吸引到该品类中来。例如蝶翠诗膳食计划乳酸菌果冻DHC Diet Program Yogurt Jelly with Lactic Acid),富含膳食纤维,并且每支含有1万亿个乳酸球菌EC-12。每支果冻仅含4.6卡路里,无人工色素和防腐剂。

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。