如今,冰淇淋已不再是消费者在天气炎热时才吃的解暑食品。它已变成全年任何适合都可以食用的零食,同时还具有减压等功能性作用。英敏特研究显示四分之三的英国冰淇淋消费者表示愿意在一年中的任何时候吃冰淇淋,而三分之一的中国甜品消费者表示他们为了减压而购买冰淇淋

在这种情况下,冰淇淋品牌有机会探索更多冰淇淋食用场景,例如在夜间、早餐和运动期间。

夜间食用的冰淇淋

Nightfood在美国推出一款“睡眠友好”的冰淇淋,这是一款主要在夜间食用的产品。Nightfood的夜间冰淇淋系列产品乳糖含量低,并含有均衡的纤维、蛋白质、氨基酸和酶以帮助睡眠 ;同时产品的含糖量少于一般产品。例如,该系列中的樱桃味冰淇淋使用了一种天然褪黑素含量非常高的樱桃品种。品牌还表示将在2020年推出植物基冰淇淋产品。

Nightfood

全世界的公司和品牌都在追随休闲放松的大趋势,因此我们看到越来越多的乳制品将触角伸至了夜间场景。

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虎坚果植物蛋白饮料,中国
这款蛋白饮料不会对胃部造成过大压力,因此适合夜间饮用。

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明治夜间酸奶,日本
这款夜间酸奶适合在一天结束时饮用,产品所含热量减少44%并含1.6%的乳脂。

早餐场景下的健康冰淇淋

广受欢迎的冰淇淋品牌Halo Top向人们展现了如何将纵向的冰淇淋变为健康零食。公司越来越多的产品将宣传重点放在高蛋白质、高纤维和其他营养物质上,并宣称产品适合早餐时食用。

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Snow Monkey肉桂味超级食物冰淇淋,美国
这款植物基冰淇淋产品将自身定位为可以给身体增加营养的美味。

Snow Monkey肉桂味超级食物冰淇淋就是一个很好的例子,产品宣称可以在任何时候食用,例如早餐或作为纵享零食。据生产商表示,这款美味的植物基冰淇淋含有超级食物、水果和种子。产品以香蕉为主要成分为身体带来持久的能量,且每1品脱(1品脱约等于560毫升)包含21克植物蛋白。产品的蛋白质含量超过三个鸡蛋,维生素C含量超过150颗蓝莓,并且铁含量多过25小碗菠菜。

公司可以探索添加更多包括酸奶、燕麦和早餐麦片在内的原料,定制适合早餐场景的冰淇淋。同时,开发更多即食形式的产品,例如早餐棒、三明治等,可以帮助冰淇淋品牌更好地迎合全球健康早餐小吃趋势。

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Pingwich香蕉冰淇淋和燕麦葡萄干冰淇淋曲奇,巴西
这款“三明治”是一款手工冰淇淋产品,混合了两种燕麦葡萄干曲奇,以及一勺自制冰淇淋。

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Choice冻酸奶,以色列
这是一款酸奶棒冰产品,表面裹有巧克力、麦片和核桃仁。

利用健身趋势

随着健身趋势在全世界范围越来越流行,更多食品和饮料产品开始涉足健身和营养领域——包括冰淇淋。利用健身浪潮的策略有着良好的发展潜力:英敏特研究表明中国消费者希望其运动营养产品中添加更多维生素、增强水合作用、提升能量和蛋白质含量,以满足他们运动前、运动中和运动后的需求。

与此同时,英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示,全球范围带有“添加蛋白质”和“功能性”宣称的冰淇淋和冻酸奶产品数量正在增加(包括乳制品和植物基产品)。这意味着更多针对运动领域的冰淇淋产品将会出现在市场上。

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Alive高蛋白香草口味棒冰,德国
这些棒冰产品便捷、低糖并且每份含有6克蛋白质和65千卡热量。产品宣称是运动后帮助恢复能量的完美零食选择。

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PowerICE水合棒冰,美国
这款电解质棒冰产品旨在帮助消费者慢慢放松并为身体补充水分。产品宣称含有丰富的电解质(20毫克钾和25毫克钠)。

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英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。