在内容详实的2021年的第一次线上英敏特Big Conversation中，我们的全球食品与饮料分析师Ophélie Buchet和资深创新分析师Rosalia Di Gesu重点介绍了一些出色的颠覆性创新产品。 这些食品、饮料和美容创新产品同时也被英敏特客户和分析师们评为“最佳”产品，并与我们的三大趋势主题相吻合： 心理健康——品牌如何获取专家指导，并专注于仪式和定制。 价值——不仅指价格／可负担性，还需要提升价格的透明度。 可持续性——品牌如何围绕其产品的生态认证缔造更具颠覆性、更透明和更令人放心的产品和服务。 心理健康 百事公司推出Soul Boost，帮助提振精神，放松头脑 疫情之下，心理健康一直至关重要。人们在多重压力之下开始寻找有助于头脑放松的产品。在美国，百事公司注意到了人们的压力以及放松的益处，为消费者提供针对自身心理健康问题的定制饮料。Soulboost推出了两大系列产品，一种用来提振精神，使人头脑变清晰，另一种则用来帮助人们放松身心。 通过这次产品发布，百事公司传达了创建定制仪式的重要性，这些仪式型产品通过舒缓人们的感官来提升情绪，并含有支持心理健康的功能性成分。 来源: Get Soul Boost Selfmade提供实体和数字化的产品／ 概念 美容与个人护理（BPC）品牌的范畴已经超越了实体和作用于局部的产品，开始努力利用心理健康趋势。最近的一个案例是美国护肤品牌Selfmade。 这个以健康为中心的品牌提供实体产品和数字化服务，旨在作为一个“生态系统”协同工作，以支持人们的情感健康。 实体产品包括精华和去角质头皮／身体磨砂膏；两款数字化产品包括CommonRoom软件（用于帮助消费者追踪/检查自己的情感变化）和Community Zine网站。 为了创建消费者对品牌的信任，Selfmade强调其合作方法，特别是如何在心理健康专家（如精神病学家、临床心理学家、创伤专业人员）的支持下创建品牌。 品牌还认识了到美容仪式可以为消费者提供专门的时间和空间来进行反思和放松，这一认知与我们的健康趋势一致。事实上，尤其是在新冠肺炎疫情期间，许多消费者一直在积极使用美容产品／应用来减轻压力。自我护理极大地促进了一种观念，即精神幸福应该像每天的护肤流程一样成为一种仪式。 来源：Be Selfmade 价值 Daily Harvest采用“MYLK冰冻三角”来提升价值 疫情期间，消费者花更多的时间在家做饭，并重新评估他们对价值的看法；例如，一些产品通过提供便捷的使用方式和更长的保质期使产品的价格更加合理。 在美国，Daily Harvest将彻底改变植物奶品类的“形式”，最近推出了可以储存在冰箱里的MYLK预制浓缩杏仁糊。这种高度通用的形式更具有灵活性，使用范围也超越了传统的使用场景，例如早餐。 此外，Daily Harvest MYLK的价值主张还通过其他更为广泛的方式传达。MYLK 可以帮助公司避免使用树胶、防腐剂和填充物，因而可以定位为清洁标签。尽管这款产品属于以水为主要成分的类别，但这种脱水形式使之得以减少包装和运输排放。 来源：Daily Harvest Degree Inc用包容与便捷性为产品赋能 联合利华针对视力障碍或上肢运动有障碍的人群推出了颠覆性的Degree Inclusive除臭剂，将价值与便利和无障碍联系起来，同时更具包容性。 在创新过程中，有时“一刀切”的方法并不总会奏效。例如，扭转式的盖子、拧盖式除臭棒或按压式除臭气雾剂，对那些手臂活动受限的人来说都是一个很大的挑战。 该产品采用钩形设计，可单手使用；磁性封盖，便于拆卸和关闭盖子；增强夹点位置，便于使用；盲文标签；滚抹式涂抹器，以达到更大的涂刷面积。 我们期望更多的品牌通过满足专业 / 特定需求或简单地通过更具包容性来带来价值，从而使BPC产品更方便，易于为所有消费者使用。 来源：PR Newswire、联合利华 可持续性 Rainforest Water在饮品类产品中引入铝制包装 酒水饮料产品的消费者仍然对一次性塑料的过度使用感到担忧，并积极寻找减少塑料足迹的方法。虽然每种包装形式和材料都有优劣，但铝瓶和铝罐的回收率高达70%，品牌纷纷在包装上对此加以强调并以此为荣。 在美国，Rainforest Water不仅销售其自有的哥斯达黎加水源，还通过可重复使用和可回收铝瓶取代一次性塑料，并在其发起的#kissplasticgoodbye 活动中强调水循环和减少碳足迹的重要性。 除此之外，Rainforest Water还给予消费者Reforestation Rewards Device奖励，可用于哥斯达黎加当地森林的保护和重新造林，品牌在其网站上告知消费者当前的进度和积极影响。在更实际的层面上，影响购买意向的关键因素是来自于哥斯达黎加的野生动物的生动形象，它与闪闪发光的刷铝瓶相映衬。 来源：Rainforest Water SOAPBOTTLE（环保肥皂瓶）用肥皂制成的容器实现颠覆创新 在越来越多的环保BPC创新中，SOAPBOTTLE脱颖而出。 这种创造性、无塑料和废物最小化的创新产品对“标准包装”的概念重新进行了评估，并受到冰激凌卷筒的启发。发明人认为“薄脆卷”属于可消耗外包装，并将这一概念复制到了SOAPBOTTLE产品中。 正如品牌名称所暗示的那样，肥皂瓶包括一个由中空肥皂制成的固体“容器”，并填充有液体肥皂。一旦肥皂瓶内液体用光，肥皂瓶可以发挥它的另一用途，成为一块传统的肥皂，既提供金钱价值，又具有生态效益。 来源：Kickstarter 想了解更多内容？ 敬请登陆clients.mintel.com，在“Big Conversation 2021: Innovation Hub”中探索更多创新产品。 如果您还不是英敏特客户，请点击此处获取支持。
