韩国连锁咖啡店呈指数级增长 韩国咖啡文化的兴起速度十分惊人。从2010年到2014年，市场销售额增长了三倍，超过了40亿美元，韩国人均咖啡消费从2010年的27美元上升到现在的80美元。 据路透社近期的一篇文章，拥有1000万人口的韩国首都首尔，共有17,000家咖啡店。也就是说，每10，000人就有17家咖啡店，这样的比例甚至高于痴迷咖啡的美国城市，比如西雅图（每10000人15家咖啡店）和旧金山（14.7）。而且，根据Quartz的数据，星巴克首尔的店面数量(284)超过其他城市（包括纽约）。 韩国和大多数亚洲国家一样，咖啡文化起步较晚。日本占领韩国（1910-1945年）导致为外交官服务的茶棚咖啡店兴起，而美国大兵在朝鲜战争（1950年-1953年）期间把速溶咖啡带入韩国。70年代，咖啡自动售货机出现在办公楼和大学里，1999年，星巴克进入韩国，引领专业咖啡店文化。 星巴克韩国是星巴克和韩国超市E-Mart以50-50的比例联合经营的公司。在韩国的邻国中，只有中国和日本的星巴克门店数量比韩国多。 市场出现更多的价格竞争，变得更加饱和 星巴克开启了韩国的咖啡市场，但本地咖啡连锁也繁荣发展。韩国本土最大的两家咖啡公司分别是Ediya Espresso和咖啡陪你，前者拥有1,360家门店，后者成立于2008年，目前有850家门店。根据星巴克2015年财报，截止到2015年9月27日，星巴克在韩国共有831家门店。 相比西方国家——以及近年来的日本——咖啡连锁店比独立咖啡店在韩国更受欢迎，据美国农业部2015年12月发布的一份国外农业服务报告，韩国独立咖啡店目前负增长。 这份报告还显示较低价价格的咖啡连锁店尤其表现优秀，比如中端品牌 Ediya的销售额2014年增长了40%。但是，随着乐天集团经营的7-11便利店蚕食市场份额，Ediya和其他本地咖啡店处境艰难。7-11便利店2015年年初推出了售价仅1,000韩元（0.86美分）的滴滤咖啡，所以2015年咖啡销售额增长了88%。这种滴滤咖啡的价格是一杯星巴克咖啡的五分之一。 但是，本土品牌才是受到7-11便利店影响更严重的商家。Ediya品牌CEO Moon Chang-Ki认为“如果我们也采用这样的价格，将不能获得任何利润”。该连锁期望通过改善咖啡品质，提高性价比。 据路透社的一篇文章，大约拥有225家门店的本地咖啡连锁Droptop于2015年尾裁员五分之一。麦当劳集团告诉路透社，2015年初，它把咖啡的价格从2,100韩元（1.99美元）降到500韩元（1.30美元），销售额因此差不多成了三倍。 原先经营良好的咖啡店不仅受到7-11便利店从价格上挑战，而且因为咖啡市场日趋饱和而经营困难。在首尔的繁华街区，几乎每一两栋楼就有一家咖啡店，而且酒吧和餐馆也开始把咖啡加入菜单中。限制咖啡店最少距离的管理规定也减缓了市场的增长。 因此，许多韩国咖啡连锁向海外扩张，尤其是韩国流行文化颇受欢迎的中国。根据英国金融时报（Financial Times），咖啡陪你2014年在中国的销售额增长了54%。 美国风情的星巴克依然繁荣 星巴克是否将受到7-11便利店的影响还有待验证。但，或许也是因为它价格高，星巴克才这样表现强劲。根据路透社最新发表的数据，美国这家连锁咖啡店2014年在韩国的净利润增长了29%，达到307.7亿韩元，营收增长了28%，达到6170亿韩元。星巴克年报还显示，韩国门店从2014年的700家上升到2015年9月的831家。 众所周知，韩国人十分忠诚于国内品牌，有时候甚至被称为“三星共和国”，尽管如此，星巴克依然取得了成功。自从1997年韩国应国际货币基金组织的要求打开了国际市场，韩国消费者变得越来越国际化，对国外奢侈品牌的需求也越来强烈。根据韩国时报2015年的调查报告，星巴克当选为韩国最受欢迎的咖啡连锁品牌，得票率16.5%，Ediya是和它最接近的竞争者，得票率9.4%。 事实证明，美国品牌在韩国受欢迎。皮尤研究中心（Pew Research）的全球态度调查显示，84%的韩国人亲美，仅次于菲律宾和加纳亲美的人数比率。
