近期,英敏特的专家们参加了IFT 2022并做了演讲分享,在观察了所有饮料类别中一些最具创新性和趣味性的产品的全球发布。我们列举了一些创新产品,同时将其划分为不同的主题,并将这些产品与消费者、产品和市场数据一起汇总,以使创新成为一种趋势话题。

1.配方

健康益处出现在所有饮料子类别中,出现了独特的宣称和成分。

消费者感到对自己的健康更有掌控力

随着疫情的发展,消费者感觉到更能控制自己的健康,这是个非常好的消息。数据还显示,他们更加关注自己的健康和福祉(所有方面),这有助于提高这种控制感。一些例子包括:

适合所有人的植物蛋白饮料 Happy Viking三倍巧克力植物蛋白奶昔

Uprooted Cool & Calm Cucumber, Mint & Baobab Shot with CBD 旨在使你平静和放松

Morning Fix Instant Latte 该公司宣称这种咖啡提供蛋白质、l-茶氨酸、胶原蛋白、多酚和MCTs,具有广泛的益处。

2.环境

公司和品牌继续寻找新的方式来 “做正确的事”,并将他们的行动传达给消费者。

消费者希望品牌能够清楚地了解他们对环境的影响

消费者想知道公司和品牌在环境方面做了什么。他们正在寻求对项目、影响和认证的清晰、简明的解释。

加拿大的Loop Mission公司在其饮料系列中使用废弃的原料和不完美的水果和蔬菜。生产过程中的废物被用于宠物食品。

Clean Coffee的全豆咖啡名副其实,是在 “生态友好的火山土壤 “上种植的。

3.边界模糊

硬苏打水、起泡咖啡、茶和果汁、”有好处的水”–似乎没有什么可以合并的尽头。消费者有兴趣尝试各种各样的混合饮料。但请记住,大约四分之一的消费者根本不感兴趣。

TRUE NORTH柚子纯能量苏打水苏打水出现在广泛的饮料类别中,这里与咖啡因相结合。

Health Ade 柠檬青柠气泡益生菌苏打水,品牌定位与该公司的其他产品不同,但借用了康普茶品牌的资质。

可口可乐摩卡味软饮料,这里的融合是指非常不可能的味道组合。

4.风味

在创造真正不寻常的口味时,公司应将其定位在千禧一代。两个新产品的推出似乎正是这样做的。

千禧一代是口味测试的关键目标。可口可乐公司创造了 “星光 “和 “字节 “口味,以吸引年轻消费者,让他们确定这种口味到底是什么。虽然Reign的能量饮料说它是 “Reignbow sherbet “口味的,但除了非常甜之外,还不清楚到底是什么口味。

Reignbow sherbet Total Body Fuel能量饮料

太空风味的饮料

食品市场
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