英敏特中国食品报告-速冻预加工食品

引言

• 您所需了解的
• 报告定义
• 定义
• 收入划分
数据1: 英敏特对不同收入群体的定义，中国

综述

• 市场
• 增速放缓
数据2: 中国速冻预加工食品市场销售额的预测，2012-2022年
数据3: 中国速冻预加工食品市场销售量的预测，2012-2022年
• 速冻饺子和馄饨是主导品类
• 其他速冻零食和西餐有增长潜力
• 公司和品牌
数据4: 中国速冻预加工零售市场中各品牌的市场份额，2015和2016年
• 推出更有益健康的产品
• 推广新的食用场合
• 消费者
• 消费者看重多样性
数据5: 食用过的速冻预加工食品类型，2017年5月
• 深夜独食场合
数据6: 不同场合食用速冻预加工食品的比例，2017年5月
• 营养是产品吸引人的重要特征
数据7: 理想的速冻预加工食品与产品相关的特征，2017年5月
• 新零售渠道的兴起
数据8: 购买速冻预加工食品的渠道，2017年5月
• 融合本地口味的西式预加工食品可能会大受欢迎
数据9: 中国消费者对西式速冻预加工食品的普遍态度，2017年5月
• 我们的观点

议题和洞察

西式速冻预加工食品如何把握当下良机
作为新零食的速冻预加工食品
别出心裁的故事营销有望刺激该品类的市场增长

市场 —— 您所需要了解的

• 增速放缓
• 熟悉营养成分的消费者越来越多
• 速冻零食和西餐大有增长潜力

市场规模和预测

• 增速放缓
数据12: 中国速冻预加工食品零售市场的预测，2012-2017年
数据13: 中国速冻预加工食品市场销售额的预测，2012-2022年
数据14: 中国速冻预加工食品市场销售额的预测，2012-2022年

市场因素

• 产能过剩诱发激烈的价格战
数据15: 中国新上市的速冻预加工食品的平均价格（人民币/千克），2014-2016年
• 中国消费者日益熟悉营养成分
• 安全顾虑促使食品消费升级
• 厨房电器升级，满足对新鲜口味的好奇
• 新零售带来挑战和机遇

市场细分

• 速冻水饺和馄饨主导速冻食品市场
• 速冻汤圆需满足消费者的健康需求
数据16: 2014-2016年上市的速冻汤圆/汤团的口味细分，中国
• 其他速冻零食和西餐有增长潜力
数据 30: 中国非独立包装的巧克力市场零售销售额，2012-2022年

重点企业——您所需要了解的

市场高度分散
更有益健康的产品选择
推广新的食用场合

市场份额

• 市场高度分散
数据17: 中国速冻预加工食品市场上各大公司的销售额占比，2015和2016年
• 地方品牌走到线上获得全国范围的认知度面临重重困难
• 中式点心餐厅扩大对包装速冻食品的分销
数据18: 超市出售的速冻中式点心产品实例，中国，2015-2016年

竞争策略

• 三全调整其跨界创新的努力方向
数据19: 三全2016年上市的新产品
• 思念投资多媒体和内容营销
数据20: 思念“新春送祝福，码上抢红包”元宵节汤圆包装
• 五芳斋瞄准年轻客群
数据21: 五芳斋品牌合作产品
• “吴大嫂1只生态饺”进行高端化和定制化的尝试
数据22: 吴大嫂“1只生态饺”（鲅鱼馅），中国，2016年

谁在创新？

• 推出更有益健康的产品
数据23: 中国速冻预加工食品主要口味的变化，2013-2016年
数据24: 针对健身爱好者的产品样例，中国，2017年
• 颜色源自天然成分
数据25: 使用天然色彩的速冻预加工食品
• 推广食用新场合
数据26: 三全和思念将汤圆定位为甜点，2017年
数据27: 新上市的速冻小龙虾食品，中国，2017年
• 添加感官体验，吸引消费者注意
数据28: 麦肯食品的气味营销（预加工的带皮烤土豆食品），英国，2013年
• 冷食热用
• 培养儿童对西餐的兴趣
数据29: 2013-2016年上市的速冻预加工食品中的肉类成分排名，中国
数据30: 中国市场上面向儿童营销的西式速冻预加工食品，2016年

消费者 —— 您所需要了解的

看重多样性，但忠于口味
一天中食用场合的变化
营养成为消费者最看重的因素
西式速冻预加工食品——需对产品进行本土化改进、对消费者进行市场教育

速冻预加工食品的食用情况

• 消费者看重多样性
数据31: 食用过的速冻预加工食品类型，2017年5月
数据32: 过去6个月内食用过的速冻预加工食品类型，2017年5月
• 品牌有潜力鼓励消费者定期食用
数据33: 速冻预加工食品的食用频率（按类型区分），2017年5月
• 家中孩子越多，食用的速冻预加工食品越多
数据34: 表示食用更多速冻预加工食品的消费者比例（按家庭结构区分），2017年5月
• 领先品牌获得较高忠诚度
数据35: 经常食用的速冻预加工食品品牌，2017年5月
数据36: 过去6个月最常食用的前三大品牌（按人口统计特征区分），2017年5月
数据37: 对速冻预加工食品的普遍态度，2017年5月

食用场合

• 深夜独食场合
数据38: 不同场合食用速冻预加工食品的情况，2017年5月
• 早餐场合：单身消费者流失
数据39: 最常食用的早餐食物类型（按婚姻状况区分），2017年5月
• 潜在的新食用场合：作为温热的居家零食
数据40: 三餐之间最常食用的食物类型，2017年5月
数据41: 最常食用的食物类型（按有无他人陪伴区分），2017年5月
数据42: Chicago Town巧克力披萨甜点，英国，2016年

购买渠道

• 新零售渠道兴起
数据46: 购买速冻预加工食品的渠道，2017年5月
数据47: 速冻预加工食品的购买渠道，2017年5月
• 较年轻的以及有较高学历的消费者更青睐线上零售商
数据48: 网购速冻预加工食品的消费者比例（按人口统计特征区分），2017年5月
• 中国年轻消费者拥抱蓬勃兴起的便利店
数据49: 从便利店购买速冻预加工食品的消费者比例（按年龄区分），2017年5月

潜在市场机会

• 消费者倾向于选择熟悉的口味
数据50: 对熟悉口味和新口味的偏好，2017年5月
数据51: 对熟悉口味和新口味的偏好（按人口统计特征区分），2017年5月
• 融合本地口味的西式预加工食品可能会大受欢迎
数据52: 中国消费者对西式速冻预加工食品的普遍态度，2017年5月
• 针对消费者不熟悉的加热方式进行必要的知识普及
数据53: 对速冻披萨加热方式的熟悉度（按城市线级和地区区分），2017年5月