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随着健康趋势日渐盛行,继而提升消费者对有机食品市场的关注热度。根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据表明,2014年,所有在中国新上市的有机食品中,以有机婴幼儿产品为例,其占比达到23%,这一数据在2010仅为3%。

从广义市场来看,中国的有机婴幼儿食品仍处于萌芽阶段,2014年,有机婴幼儿食品上市仅占所有婴幼儿新产品上市的9%,同一比例在美国、韩国和英国分别为38%、40%和63%

此外,中国有机水果和蔬菜的创新也不断攀升,英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据显示,带有有机宣称的蔬果从2011年的1%到2014年已经超越4%,这数据跟全球平均10%比起来仍然算低,例如像美国为16%,法国24%以及德国的21%,但它的潜力与发展空间也是显而易见的。

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英敏特北亚太区行业洞察经理,顾蓓蓓,表示:
“有机婴幼儿食品以及有机蔬果在中国的快速增长反映出人们持续关注健康并从日常的基础饮食开始,无论是成人还是给孩子的饮食都是如此,当然,毫无疑问的是,相比其他消费群体,父母更愿意为孩子的茁壮成长进行消费。相较于其他品类,有机食品和饮料是更容易走进人们日常生活中,以其高品质的安全性让人放心,从而也潜移默化地影响人们的健康生活方式。”
对于有机食品,中国消费者表现出很大的兴趣并相信其带来的好处。

根据英敏特最新报告显示:

  • 近七成(68%)都市消费者表示相信其营养价值比普通食品更高

  • 近六成(56%)则认为有机食品不含有害成分

  • 近五成(48%)认为其生产过程是环保的

报告还显示,近八成(76%)的家长表示有机食品值得花更多的钱,而只有六成(59%)已婚却没有孩子的受访者同意此项,同时,在婴幼儿食品品类中,有机食品在有小孩的家庭(小孩年龄在0-6岁)中渗透率突破71%,近半数(48%)的父母表示他们购买的绝大多数的婴幼儿食品是有机食品。甚至,八成(80%)父母表示“有兴趣亲自参加有机食品的培育和采摘”。

英敏特中国高级研究分析师,顾菁,表示,
“目前看来,相当多的消费者意识到了有机食品在纯天然和无添加方面的优势,他们愿意去购买有机食品,除了安全保障和营养价值之外,也会觉得是一种高品质生活的象征,认同有机食品的生产过程环保也体现了消费者的环保公益心。当然,我们也看到一至三线城市父母消费群体则充分显示其对有机食品兴趣浓厚,并愿意购买高端婴幼儿产品。所有的这些似乎对于有机食品厂商都是利好消息,或许可以试着通过多样渠道倡导有机生活,从而与消费者产生更多的共鸣。”

不过,根据英敏特报告显示:

  • 近一半(48%)的都市消费者认为有机食品价格太贵

  • 四成(40%)觉得选择不够丰富与认为有机食品买起来不方便

  • 六成(60%)受访者表示在超市大卖场买过有机食品,只有不到四成(35%)在专卖店买

顾菁指出,“这意味着超市和大卖场仍是大部分有机食品消费的主要渠道,这表明有机食品生厂商仍有必要扩大传统渠道的分销,从而最大化大众消费者的覆盖率,增加品牌的知名度。当然,对于有机食品的了解与认知,消费者其实也愿意接受更多的互动,了解有机食品的生产过程,比如在就餐的餐厅看到有机食品的结合,无形中就自然增强了有机食品的价值认同感。”

“当然,我们通过GNPD看到国外的一些非常好的案例——除了体现安全理念,有机产品也可以有更多价值,比如在口味上、营养成分上做尝试,做到既有机又更营养,同时还有更多口味的选择,这或许也是中国的有机食品可以发展的方向。”

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