虽然茶叶的故事始于中国,但英敏特最新研究表明,印度目前正与中国争夺世界上最大的包装茶叶市场。2017年,印度消费的茶叶零售总量为67.82万吨,其次是中国,为57.68万吨。与此同时,土耳其(173,400吨),俄罗斯(134,200吨)和日本(92,900吨)排名全球前五名。

尽管印度是全球零售量销售的主要市场,但土耳其在人均消费方面处于领先地位。紧随土耳其之后,欧洲国家在全球人均包装茶消费排名中也占有很大的比重:去年土耳其消费者平均消费包装茶叶2.15千克,其次是英国消费者1.15千克,俄罗斯消费者0.91千克,日本消费者0.74千克,德国 消费者在0.67kg。

“传统上,中国消费者更喜欢新鲜茶叶,因此我们的研究表明,印度领先于中国成为世界最大的零售包装茶市场就变得合情合理了,”英敏特食品和饮料副总监Loris Li解释道。

事实上,英敏特的研究表明,在2017年,大多数中国消费者(78%)是新鲜制作的散装茶的频繁使用者。即饮(RTD)茶饮料在中国也有很高的渗透率,其中一半(49%)的中国消费者被认为是经常饮用即饮茶饮料。另一方面,这些中国受访者中也有45%的人经常享受茶包。

英敏特全球食品饮料分析师Julia Buech评论说:“除了顶级市场规模和消费数据之外,还有一种有趣的新的茶文化正在酝酿之中,这种文化既可用于热饮,也可立即饮用,促进了全球和区域的创新活动。”

根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据,亚太地区热茶的推出量占全球新茶产品发布量的27%。在2017年,即饮茶叶在亚太地区的推出量占全球茶叶发布量的13%。2017年欧洲热茶引进量占全球新茶推出量的30%,而欧洲即饮茶推出量占这些推出量的7%。与此同时,北美热茶的推出量占全球总茶推出量的4%,而即饮茶的推出量占这一份额的3%。

“虽然热茶仍是全球茶叶市场中最大的子类别,但即饮茶叶已开始在全球茶叶市场建立一席之地 – 并紧随全球咖啡市场的发展。即饮茶的形象正在发生巨大变化; 从一个过去多年被作为’廉价’和不健康的形象到现在,这个类别现在正在经历一种生活方式的改变。冷酿造等手工制作属性正在帮助在其在细分市场中创造一个新的高级阶层。我们的研究表明,冷酿造正在成为即饮茶的高档品味和品质描述。“来自主要饮料公司的更好创新进一步推动了即饮茶类的发展。”Buech继续说道。

根据英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据,2017年冷酿制的茶叶仅占全球即饮茶发布量的1%,其中亚太地区占55%,其次是欧洲占25%。

此外,英敏特全球新产品数据库(GNPD)的数据显示,茶包是2017年全球新热茶推广活动的主要模式。事实上,在此期间,北美地区所有新茶的84%都是茶包。在欧洲,茶包占2017年所有新区域茶叶推出量的75%,在亚太地区占45%。

更重要的是,根据英敏特的研究证实,亚太地区目前正在推动包装热茶创新的模式。在2017年亚太地区所有新茶的推出中,散茶形式占36%,而欧洲为19%,北美为12%。

“大多数亚洲消费者在一天结束时传统上倾向于以宽松的方式享受茶叶 – 这也可能是亚太地区推动包装茶创新松散模式的主要原因。然而,随着越来越多亚洲茶叶制造商开始推出茶包创新,中国和亚太地区的茶包品种也具有一定的增长潜力,“Li补充道。

最后,在一个诉求多功能的领域上,能量已经成为创新的焦点。根据英敏特全球新产品数据库的数据显示,2017年,茶叶被称为能“提升能量”,其占全球所有功能性茶叶引进的11%,高于2015年的9%。看起来提高对能量的重视可以帮助茶与咖啡竞争,尤其是在早上。

事实上,英敏特的研究表明,62%的美国成年人在早上喝咖啡,而24%的人喝茶。在中国,茶是可以被接受为“能量饮料”的; 在进行户外运动(例如慢跑,踢足球,骑自行车)时,多达三分之二(65%)的人饮用即饮茶,而58%的人在健身房或运动中心锻炼时饮用即饮茶。在英国,超过五分之一(22%)的消费者对将能量提升视为茶所提供的健康或功能益处感兴趣。

“在一个越来越注重健康的世界里,功能性饮料越来越重要。茶叶消费者继续对能够针对特定疾病并提供多种功能的产品表现出兴趣,从促进能量到消炎再到减肥和放松。在这个饱和的领域,“能量”作为茶叶公司创新活动的重点,已经成为重要的意义,并将在不久的将来继续成为有潜力的市场。“Buech总结说。

 

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