随着中国人对良好生活方式和健康饮食习惯越来越关注，今年中秋节的月饼市场也出现了一些以更健康为理念的月饼。近日，英敏特做了一次针对消费者对健康生活理念的调查。报告显示，中国城市消费者越来越重视健康在生活正的作用，将保持身体健康放在个人成功的首要决定因素。而其中98%的受访者表示，他们在接下来的一年里将更健康饮食放在第一位；而97%的受访者表示，将在接下来的一年里积极锻炼身体、保持身体健康。 英敏特北亚产品洞察经理顾蓓蓓谈到：“月饼厂商逐渐意识到消费者对于健康理念的重视，对于重甜重油的月饼兴趣在降低。相反，他们开始对更健康的月饼感兴趣。因此，一些月饼厂商在推广月饼时也会将100%纯天然食材、低糖、低脂等信息作为宣传的重点，从而吸引更多追求健康饮食的消费者，同时可以满足一些患有如糖尿病等消费者的特殊需求。” 调查发现，在过去一年里，58%的受访者开始食用更多的果蔬，50%的受访者为了实现更为健康的饮食，选择在家烹调食物。然而，超过三分之二的受访者（69%）表示他们并未能减少甜点和零食的摄入量。 调查显示，如今更多的消费者希望详细了解食品成分。52%的中国城市消费者表示会在购买食物前查看食品标签。其中，他们最关注的是食物是否添加防腐剂、色素和其它对健康不利的成分。 “随着人们消费水平的提升以及市场上进口食品和包装食品数量的日益增加，中国消费者可以选择的食品种类也不断增加。消费者越来越希望详细了解他们真正吃到了什么，以及食物的详细成分。”英敏特高级消费者研究分析师顾菁表示：“由于人们对于健康的意识不断提高，厂商应满足人们对健康生活理念及相关食品的渴求，为消费者提供更多健康食品选择。” 向天然健康食品的转换正是中国消费者产品市场的一大健康趋势。英敏特报告显示消费者对所有声称与健康生活方式相关的产品都有着浓厚的兴趣，包括食品、个人护理品甚至家居用品。 英敏特的调研结果显示，品牌正在利用三大趋势致力于健康产品的研发： 减少’：通过减少食材里面公认有害的成分，譬如过多的食品防腐剂，或公认的污染物或有害物质等化学成分，这类产品旨在确保消费者在获得食物带来的功效的同时不会受食物中的有害物质影响。今年中秋月饼低糖及更多天然馅的产品就是实现‘减少’的现实例子。 营养零食：为满足消费者对零食的需求，有些食品开始采用健康蔬果代替一些高热量高脂肪的食材，这些创新食品让人们觉得零食也可以满足健康生活方式的需求。 功能性的天然成分：这类食品通常基于传统医药及植物草本的应用，且被赋予健康功效，譬如，含有人参或甘菊的无糖饮料或利用芳香疗法达到健康功效的家用产品。这类产品给消费者的感觉是他们所购买的产品除了有功能价值，同时还附加了天然成分带来的益处。 顾蓓蓓认为： “以上三大趋势的产品都基于消费者对健康和口味的双重需求，他们渴望食品能满足原有的产品体验，同时也希望食品能帮助他们达到健康的目标。这一趋势在全球很多市场已经被广泛接受，然而，随着这一趋势在中国市场的兴起，可以同时满足消费者的这些相关需求的厂商将有望获得更大的市场份额。” 英敏特《减肥和健康保健品》详细报告介绍
