餐饮服务行业时常引领着零售包装食品和饮料的发展趋势,并持续在产品口味、质地及食物体验上进行创新。

在亚洲,餐饮服务业的茶饮趋势已经变成一种现象级的走向。这为零售品牌带来全新机遇,通过这些趋势开发即饮茶产品,以吸引更多消费者

泰式奶茶已经成功建立了零售渠道的销售,而如今有非常多在餐饮服务业流行的新趋势以及机会,却还未在零售渠道出现。其中例如冷萃茶和黑糖奶茶等在茶饮店已经非常受欢迎的产品。

浓香醇厚的诱惑

Creamy tea

来源:R&B Facebook页面

R&B黑糖珍珠芝士奶盖茶

黑糖奶茶是一款让人视觉上非常享受的茶饮,不仅是纵享的美味而且质地醇厚。目前。黑糖奶茶在亚洲餐饮业正越来越受欢迎,使其成为了零售品牌值得参考的最重要的产品趋势。

Brown sugar tea

来源:Instagram.com/deannawoo

老虎堂,黑糖珍珠奶茶系列

对零售渠道即饮茶来说,超级纵享的鲜奶即饮茶有着巨大的潜力。英敏特全球新产品数据库(GNPD)显示,即饮渠道茶饮产品中已经出现非常多带有“浓香醇厚”和“更醇厚”宣称的新产品

这证实了英敏特2018年全球食品与饮料趋势中所提到的“创新感官”,这一趋势揭示了产品质地所带来的全新感官体验和满足感在食品与饮料产品开发中正变成愈发重要的因素。

零售渠道开始出现冷萃茶品类

Made_Cold_Bold_Brew_Tea-212x300

来源: madecold.com

Made Cold古制焙茶 (Hojicha)冷萃茶

在全球范围,“冷萃茶”才刚刚进入消费者视线,被认为是一种口味升级且更有品质的即饮茶。参考在冷萃制法上颇有历史的即饮咖啡行业,把茶叶长时间浸泡在冷水里,不仅能够释放出茶的浓郁味道,且不会有苦味和单宁味。

Cold brew tea
来源: yourganicindonesia.com

Yourganic冷萃乌龙茶

英敏特全球新产品数据库(GNPD)数据表明,“冷萃”宣称在全球即饮茶市场上还很小众,这意味着冷萃茶趋势未来在全世界有流行的机会,尤其是这种产品能够给消费者带来更高级且美味的口感

© 2019 英敏特信息咨询(上海)有限公司 |
条款和条件 | 隐私策略 | Cookie策略
英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。