分享到:

巧克力牛奶是许多人从童年时代就有的美好回忆,但随着巧克力类产品在市场上的高歌猛进  巧克力牛奶作为一种放松时的享受同样也引起了人们的兴趣。

在过去几年里,巧克力经历了一场革命,使它更加注重复杂的口味,优质的原料以及生产工艺。尤其是黑巧克力,在欧洲的需求量不断增加,增速甚至超过牛奶巧克力。

成年人沉醉于巧克力牛奶中

Chocolate-milk
Chocolate-milk
Chocolate-milk
Cow Cow黑巧克力牛奶,这款来自德国的有机饮品,据说是用正真的巧克力和产自于“快乐奶牛”的天然牛奶所制成。

Rebel Kitchen Chocolate Mylk – 这款来自于英国的纯素食产品,是含有有机椰子汁的可可饮料。被形容为“美味可口”。
Label Müller Wiseman Dairies Frijj Supreme White Choc Raspberry Swirl -这款英国产品是用英国鲜奶加上白巧克力做成的。

消费者口味的变化推动了围绕高品质巧克力产品的创新。这种趋势已经开始渗透到主要以儿童为导向的巧克力牛奶行业。然而,有一个很大的发展空间可以吸引成年消费者:2015年10月至2017年9月之间,在欧洲生产的巧克力牛奶,只有一小部分含有黑巧克力或白巧克力。

除了黑/白品种或是其他口味之外,新的一波豪华巧克力牛奶提倡使用正真的巧克力以取代过去使用的粉末。凭借巧克力行业的发展,可可含量和原产地将成为乳制品饮料中的优质凭证。

在黑巧克力越来越受欢迎的背景下,巧克力饮料本身变成了一种风味,其可可含量可以从55%到99%不等,使其成为巧克力甜品中的新主角。在相同的情况下,可可的来源,例如是否来自哥斯达黎加或马达加斯加等地的种植区,已成为重要的品质标志。

未来,超级放纵将将会更流行,因为消费者希望可以从多方面找到身心平衡。品牌应该从巧克力糖果行业的创新中获得灵感,从产品的质量,道德与健康的形象等要素出发,增加其产品价值。

Julia Büch ,英敏特食品饮料分析师。她专门从事于提供有关影响德国食品和饮料市场问题的见解,提供一系列有关食品和饮料的分析。她之前作为英敏特趋势与创新顾问,主要负责提供量身定制的产品的创新分析。并为英敏特德语客户提供支持与帮助。

© 2017 英敏特信息咨询(上海)有限公司 |
条款和条件 | 隐私策略 | Cookie策略
英敏特所提供的市场研究报告是依据具有涉外市场调查许可的中国机构所进行的消费者市场调研所准备的。